認識多年的廚師好友 Michael Wendel，總算將自己拿手的德國麵包帶到台北東區了。

從小就在麵粉堆裡打滾的Michael ，是德國烘焙世家的第三代，來到台灣後，也引領了國內德式麵包的潮流。一張標準老外臉孔，但愛吃中藥、講台語也通的他喜感、台味濃厚。有次豬仔跟他聊天，突然一句發音標準的「你靠腰哩」從他口中冒出，哇塞!真是嚇了豬仔一跳。這老外，入境隨俗得也太厲害!!!

「 Wendel's 1932 」正式開幕前， Michael 找了豬仔到店裡參觀。1932 是 Wendel 爺爺在德國開麵包店的年份，他刻意讓「 Wendel’s 1932 」的菜色傳統隨性，以主菜來說，留下招牌的豬腳與香腸，其餘新菜以德式小食居多，復古樸實。

除了麵包外，也可以先來點小零嘴「德國結餅乾」邊吃邊聊天。 50 元∕包

如流行於德國巴登區的「 Flammkuchen 德式火焰薄餅」，手拍的餅皮上鋪著濃郁酸奶，就是德國街頭隨處可見的小吃。「阿爾薩斯薄餅」有滿滿的酸奶與碎培根、洋蔥末，餅皮酥脆、酸奶香濃，會一片接一片。 420 元∕份

以前想吃德國麵包，總要跑到天母，豬仔記得第一次到「溫德德式烘焙餐廳」，就深深被這美味所吸引，吃飽飯後，還一口氣買了700多元的麵包。(豬仔也不知道為什麼會買這麼多...只能說血液裡隱藏著敗家的基因XDDD)

十年過去了，以德國人的穩健腳步陸續在大葉高島屋、京站廣場開不同型態的分店後，才踏入東區重鎮。除了客人要求在東區開店的壓力之外，更因供應東區許多咖啡店的麵包生意穩定，完全確定市場，才跨出這一步。

「海蒂克隆早餐」是名模海蒂克隆最愛的早餐吃法，蛋白炒火雞胸肉。

因應東區的時尚氛圍，去掉天母店的戶外花園，改用水晶燈與古董麵包模具裝飾，整體摩登有型又傳統懷舊。強項麵包更是家族傳承了 78 年的老麵糰，原來菌種每天加入新麵粉，產生的火花成為無法取代的利器。「獨特之外還要讓人難模仿」，看著滿滿人潮的新店， Michael的表情充滿自信，而豬仔也相信他能用真材實料征服東區人的味蕾，加油囉!!!^_^

地址：台北市大安區光復南路 260 巷 28 號

電話： 02-2711-8919

沒吃過天母「溫德德式烘焙餐廳」嘛 ?請來看看  http://blog.udn.com/sun81924/3115731