被暱稱為「貴婦百貨」的BELLAVITA，大從興建到開幕、小至每個餐廳櫃位營業，都是媒體注目的焦點。老實說，豬仔沒遇過比BELLAVITA更會得罪媒體的通路，每次辦記者會幾乎都是悲劇收場；明明就是這麼有話題、大家都搶著想報導的地方，怎麼會變成如此模樣呢...哀...

話說回來，昨(12/22)BELLAVITA的Gourmet Food Hall正式開幕。豬仔因為有專訪，錯過了導覽，聽說BELLAVITA很大方呢，提供在場媒體盡情試吃(缺席的豬仔當然都沒吃到啦~)。下午跑來晃了一下，覺得這地方真有趣，跳脫傳統的美食街，引進國外流行的美食市集型態，就好像豬仔之前在澳洲雪梨逛的市集，食材、食物並列，呈現新鮮姿態。

*以上兩張是澳洲雪梨市場的照片*

傳統百貨美食街多以用餐區為中心，兩旁排列相似櫃位，消費者選定食物後，再自行端盤、尋找座位用餐。而以嶄新「市集」為主題的BELLAVITA Gourmet Food Hall，打破傳統櫃位的陳設方式，餐廳旁直接設置食材區，對著鮮艷欲滴的食材享用食物，不僅給人從產地到餐桌的錯覺，也頗有一番趣味。

強調不是美食街，而是美食市集。簡單的說，就是突破傳統超市與餐廳的界線，改以食物屬性作不同的區分依據，將餐飲、熟食與食材櫃位混合配置。例如泰式餐廳對面，設置泰式醬料、鋁製餐具區；日本料理附近，即有漁產、蔬果專賣店；中式小籠包或麵點區，也離醬料、滷味櫃不遠。以走入市集的概念，享受各國美饌時，也能隨性選購食材或外帶熟食。

由BELLAVITA自營的Oyster Bar生蠔吧，正是國外流行的餐飲模式，此為台灣首度引進。吧台上陳列多款法國進口生蠔與真空包裝鮭魚片。目前有貝隆生蠔、瑪琳珍珠蠔、芬克雷生蠔、布列塔尼岩蠔等六款。售價為每顆180元至300元間，較飯店業者的定價稍低。

其中生長慢、存活率低、產量日趨稀少的貝隆Belon生蠔，是與法國百年歷史的養殖家族合作，滑潤多汁的口感，因略帶著碘與海藻的氣味而聞名全球，被不少饕客視為頂級美味。

大家應該看到都是些空景的照片，因為豬仔沒嘗食物。

不過呢，專程來到了BELLAVITA，豬仔也沒空手而回。下午時分，因為要喝下午茶，所以坐著試了法國當代甜點大師之一Aoki青木定治的甜點，看著下午的排隊購買人潮未曾斷過，也跟著帶回貴婦烘焙坊Elite Bakery的麵包與蛋糕呢，覺得人生真是開心啊。敬請期待這部分的食記唷~