上週二，大陸有一『水』的新聞要豬仔配稿。詳情當時並不清楚，只知道要問國內業者關於『礦泉水與礦質水的差異』，還有國內食品業者都用哪種『水』...etc...。

輾轉知道，原來是一大陸網友檢舉康師傅生產的「礦物質水」的水源是自來水，凈化後添加人工礦粉製造「礦物質水」。雖然這樣的方式似乎是合法的，『礦物質水實際上是在純凈水中，加入人工礦化液，給人更健康的感覺，但卻與純凈水的成本一樣。』但中國醫促會健康飲用水專業委員會（？不知道什麼單位）主任李復興也說：「從消費者的角度講，道歉不可接受。」

此新聞被大陸媒體稱為「水源門」事件。忍著肚子餓到8點半，豬仔終於將今天新聞寫完了。殘念的是豬仔的新聞最後流入編務的黑洞中，沒有見報。新聞槓龜乃常見之事，只能當作多一事長一智。不過既然都寫了，豬仔決定稍微改一改，放在這裡。

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依照經濟部標準檢驗局修定的礦泉水定義，自然湧出的潔淨水源，未經任何人為加工濾淨水質，稱為「天然礦泉水」；用人工方式抽取的乾淨水源經減菌處理，則稱「一般礦泉水」或「礦質水」。但有業者認為，「礦質水」是新發明的名詞，用來閃避法規，可能混淆消費者對「礦泉與礦質」的認知。

市面上包裝水種類眾多，但並非所有包裝水都是礦泉水，國內僅有6家業者擁有礦泉水的執照（市面上大多是進口業者）。一名擁有執照生產礦泉水的業者表示，礦泉與礦質的差異在於：礦物質是否天然。礦泉水是自然湧出，只能用紫外線照射、臭氧、高溫等物理方式處理，以保持原先的天然成分。若未通過認證，不能用礦泉水為商品名稱。

礦質水採添加方式，處理方法接近包裝飲用水；取地底乾淨水源用氯處理等化學方式去除雜質，可能再加鹽類物質或礦物質元素，依添加的礦物質而有不同味道。因此，天然礦泉水和人工礦質水的礦物質含量不同，口感也有些微差異。業者私下認為，礦泉水的檢定嚴謹，有人為了閃避法規，才發明新名詞礦質水，模糊了消費者對礦泉水的認知。

另名飲用水的業者指出，礦質水是用飲用水經麥飯石等處理方式而成。飲用水喝起來乾淨、沒有特殊味道；礦質水帶有微量礦物質，有股甘甜滋味，口感接近礦泉水。

三者價錢從低至高，依序為純水、礦質水、礦泉水。一般食品多採飲用水或礦質水；業者透露，礦泉水的水源地有法規認定，取得不易且成本高，食品業者多設廠於工業區，（礦泉水的水源地都在山林間）較不可能使用。