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西餐【南瓜湯】
2010/01/23 22:16:45瀏覽436|回應1|推薦7

【南瓜湯】

哈哈,終於買了東西要來做我的專業南瓜湯,南瓜湯真是說簡單不簡單,說難也不難,

本身南瓜已經很香了,如果下去烤,會變成太香所以要用炒的,南瓜如果味道不夠香,

烤的可以烤出南瓜的甜與香,走到那裡都遇到了南瓜湯,何不自己來試試南瓜湯呢?

 

材料:小顆南瓜三顆,洋蔥一顆,紅蘿蔔小條一條(為讓南瓜顏色深一點),

             西芹一條(如果沒有賣散的可以不下)

            洋芋一顆(如果要用在燉飯和麵,可以不下,如果下洋芋會吃起來有粉的感覺)

            玉桂葉一片半,蒜頭三顆(把香味拉出來)雞湯(如果沒有可以下雞粉)

            鹽適量,白胡椒適量, 鮮奶油少許,奶油少許~~

做法:1.一開始,要先南瓜,洋蔥,紅蘿蔔,玉桂葉,西芹,洋芋,蒜頭,加鋁鉑紙進烤箱烤軟,

               如果沒有烤箱,就必須,用炒的方法,洋蔥→紅蘿蔔→西芹→洋芋→南瓜→一樣一樣炒軟

            2.加入自來高湯(要下雞粉)or雞湯,把味道煮出來,把玉桂葉拿起,用果汁機打成細,

               鹽,白胡椒,奶油(勿用乳碼淋),鮮奶油。(不能下糖,因為下了糖感覺會很不天然)

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引用
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 回應文章

morgan77(品酒、攝影、禪修)
等級:8
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好料理
2010/01/24 11:19
好料理!
歡迎光臨本人與家人網站:
1.http://blog.udn.com/charitynz(部落格與相簿)
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阿Wing(stylewing) 於 2010-01-24 23:50 回覆:

謝謝你的稱讚~~也給我更多的力量~~~~~