材料:1.鮮魚一條.2.蒜末1大匙.蔥.薑.辣椒末各少許.

調味料:酒.鹽.糖.水個適量.

做法:1.魚洗乾淨用水川燙2秒鐘.

         2.鍋中用少許油爆香材料2.加入調味料燒開成為醬汁.

         3.將2的醬汁淋在魚上放入蒸籠蒸15 分鐘.(水必須先燒開)關火前灑上蔥綠即可.