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| 2011/03/09 01:57:15瀏覽486｜回應0｜推薦5 | |
4-1 /2杯...麵粉 1湯匙...活性乾酵母active dry yeast 2茶匙...糖 1-1/2茶匙...鹽 2湯匙...橄欖油 2杯...溫水 1- 將酵母溶解在1/ 2杯溫水。加入糖，攪拌至溶解。放置10-15分鐘，直到發泡。 2- 在大碗，混合麵粉和鹽，做一個小坳陷在麵粉中倒入酵母水，用木匙攪拌，慢慢加入1杯溫水和2湯匙橄欖油，攪拌直到麵團有彈性。 3- 把麵團放在一個灑了麵粉的台面上，將麵團揉至光滑而富有彈性約 10分鐘。 4- 把麵團放在塗油的碗裡，蓋上濕毛巾或保鮮模，然後放在一個溫暖乾旱的地方讓它發至一倍大小，約 1個小時。 5- 將麵團放在灑了麵粉的台面上，揉以消除任何氣泡。 6- 把麵團分割成12塊，並形成球狀。每個球擀成一個直徑6英寸圓餅。蓋上毛巾讓它們發10分鐘。 7- 烤箱預熱至500度F，將烘烤架放置在烤箱的最底層。記得一定也要預熱烤盤。 8- 將麵餅放在預熱烤盤上，烤4分鐘，直到麵包脹起來。翻烤2分鐘。取出。繼續 烤其他麵包。
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