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茼蒿的滋味【感謝電小二推薦】
2012/12/17 14:39:01瀏覽1646|回應6|推薦71

在寒冷的冬天夜裡,睡前煮上一碗豚骨拉麵當宵夜是再幸福不過的事了。不過,如果可以在泡麵裡頭再加上一把茼蒿的話,那滋味肯定更迷人。

其實,在我家的餐桌上頭從來就不曾出現過茼蒿。原因無它,家裡長輩不喜歡舉凡芫荽、芹菜…這類具有特殊味道的蔬菜,母親當然不敢造次貿然把它端上桌。一直到我唸國一時才有機會品嚐到茼蒿的美味,而這因緣卻是來自不喜歡唸書卻擅長手工藝的三哥。

三哥當年唸的是所謂的「放牛班」,在國中三年級時別人正忙著為聯考做升學準備,但他們卻只能多上一些工藝課、農事課程。我記得在學校籃球場邊緣有圍著一大塊的農地,而這裡就是這群放牛班學生最活躍的地點。教導他們從事農作課程的老師在農事經驗上當然比不過我的父、母親,更或許三哥都比他們更熟悉呢!

然而並不是每個孩子都有從事農作的經驗,再加上在寓教於樂的前提下,他們總能在老師的鼓勵與期許的目標下,親眼見證著自己親手栽植的蔬菜幼苗慢慢長大。在學業上頭或許他們得不到成就感,但這「要怎麼收穫,先那麼栽。」的體驗,換成是我也一定會是雀躍不已。等他們將成果帶回家時,父母親應該也會選擇摸摸孩子的頭,拍拍肩膀給他們讚許一番吧!

我當然記得三哥第一次將茼蒿捧回家時的神情,摻雜著些許驕傲吧!只可惜家裡頭這道菜上不了餐桌,再加上數量並不多,那一回的茼蒿就淪為三哥泡「王子麵」時的祭品。而我也是在那時候分了幾葉的茼蒿嚐鮮,沒想到從此我就喜歡上茼蒿的滋味。在我央求下,三哥也同意下回他會將學校菜園內他種植的茼蒿分幾株給我,並且教我茼蒿跟泡麵一起用熱開水衝泡就會熟。

果然,幾天後我分到幾株三哥親手栽植的茼蒿,也順理成章地成為我「王子麵」裡頭的貴賓。就這樣,我一直沒忘記這讓我溫暖進心頭的茼蒿滋味,雖然之後幾年再吃到茼蒿的機會不多,但味道的記憶就是會這般深烙在我們記憶的最深層,只等待機會蒙發而已。這埋藏的種籽終於在我在金門當兵時萌芽了。

金門冬天的冷當過兵的人都知道,早上起床都已經用口香糖代替刷牙了,就知道這氣溫有多低。於是,上級長官要求各部隊每週固定要吃幾次火鍋,來幫忙大家驅逐寒意,避免著涼、感冒。而火鍋的好搭~茼蒿,當然就在這時候適時展現他的重要性。

也不知是長官交代還是誰突發奇想,連隊訓練場靠近壕溝處竟然被囤墾出一畦畦的農地,泥地上頭冒出一大片的綠色幼苗,詢問之下才知道那是吃火鍋時要用的茼蒿。原來是每每吃火鍋時茼蒿消耗量過大,為了節省開支所做的應變。從此之後,我也樂於幫忙照看這些茼蒿,想著當年三哥收成茼蒿時的快慰,想著弟兄享用著茼蒿時的快感…

夜裡,我煮上一碗豚骨拉麵,加上兩顆被我切割劃痕的槓丸;當然,我也沒忘記早上從菜市場買回來的茼蒿。我愛極了這茼蒿的滋味…

( 心情隨筆心情日記 )
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一畝桑田
等級:8
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茼蒿
2012/12/31 21:14

商蒿的滋味,

如人飲水,

雖然常當配角,

沒有它,

滋味全失。



童言
等級:8
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火鍋不可缺的茼蒿
2012/12/22 16:33
這兒的茼蒿由泰國或越南進口,味道永遠比不上臺灣的濃郁。但天冷想吃火鍋時,有茼蒿吃就心滿意足了!
韋駝(sirarong) 於 2012-12-24 09:08 回覆:

還是台灣本地產的蔬果最美味了...


思于
等級:8
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愛吃
2012/12/20 09:35

一次必買兩斤

吃火鍋時

大把大把放

全家都喜歡

 

韋駝(sirarong) 於 2012-12-22 09:05 回覆:

茼蒿的確是喜歡的人愛不釋手,我就是其中一位...


JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
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好青翠的茼蒿
2012/12/19 06:50
台灣的茼蒿真翠綠可口,美國賣的,痩痩黑黑的!
韋駝(sirarong) 於 2012-12-22 09:04 回覆:

台灣的農業真的棒到無話可說!


張鳳哈佛 哈佛問學錄 得首獎
等級:8
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極其喜歡茼蒿煮湯圓或其他 ,真美味﹗
2012/12/19 00:33
!
韋駝(sirarong) 於 2012-12-22 09:04 回覆:

昨天冬至,我有吃鹹湯圓加茼蒿喔!


豔子藤|美食專題作家
等級:8
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幸福的滋味
2012/12/18 08:23

老師早安~

王子麵或是豚骨拉麵加上茼蒿美味~

整個就是太幸福了啦!


韋駝(sirarong) 於 2012-12-18 14:30 回覆:
謝謝子藤這美食專家的讚賞,我真的很喜歡茼蒿的口感。
天冷了!記得做好保暖動作,也祝福子藤好友聖誕暨新年快樂!