夏日低卡輕食料理Easy三重奏

才五月中旬，氣溫已經飆高到33度，隨便動一動全身是汗，每天料理三餐更是頭痛，不要說走進廚房，光走出冷氣房都懶了。

夏天烹飪，一定要輕鬆快速、不油不膩、更要熱量低，當然美味不能少。今天的料理重點就是”低卡+Easy+美味”，三道好菜一次上桌，材料簡單、口味超棒，可稱之為”上的了檯面、出的了廳堂”的夏日好滋味。

今天大米立是小小廚，本日的大廚可是來自於日本料理翹楚的「新都里日本料理」，這餐廳應該不用多介紹，喜歡日本料理的朋友，都很熟悉，只可惜我一直沒能親自品嘗過，但第一次就吃到大廚的私房菜裡也不錯喔！

【蛋白丁讚岐烏龍冷面】

材料：

1. 石安牧場香滷蛋白丁：6塊，約1/3包
2. 讚岐烏龍麵：半包
3. 小黃瓜：1/3根
4. 茗荷：1/2顆
5. 芝麻醬：2大匙

作法：

1. 烏龍麵用熱水川燙，撈起後立刻泡入冰塊水，再瀝乾放入碗中
2. 蛋白丁切成碎丁置於烏龍麵上
3. 小黃瓜切絲、茗荷切細絲鋪在烏龍麵上
4. 食用前淋上芝麻醬

【蛋白丁手卷】

材料：

1. 石安牧場香滷蛋白丁：4塊，(與烏龍麵一起用同一包)
2. 海苔：1/2張
3. 生菜或萵苣：2片
4. 洋蔥：少許
5. 小黃瓜：1/3根
6. 明太子：1小匙
7. Q比沙拉醬：1大匙

作法：

1. 紫洋蔥、小黃瓜切絲
2. 蛋白丁切成碎丁
3. 明太子與Q比沙拉醬拌勻
4. 海苔上依序鋪上萵苣、紫洋蔥絲、小黃瓜絲、蛋白丁，再放上明太子沙拉醬，簡單好吃的手卷就完成囉！

【芥子沙拉蛋白丁串】

材料：

1. 石安牧場香滷蛋白丁：6塊，還是同一包蛋白丁
2. 芥子醬：1小匙 (黃色粒狀芥茉)
3. Q比沙拉醬：1大匙
4. 白蘿蔔泥：2大匙

作法：

1. 白蘿蔔磨成泥
2. 用竹籤將三塊蛋白丁串在一起
3. 芥子醬與Q比沙拉醬拌勻
4. 在蛋白丁上方鋪上蘿蔔泥，再放上少許的芥子沙拉醬，美味上桌

看了「夏日低卡輕食料理Easy三重奏」，應該很好奇什麼是「香滷蛋白丁」？

「蛋白丁」是將雞蛋蛋白蒸熟成蛋白固體或將白煮蛋挑除蛋黃後食用，現代飲食豐盛，大家都希望避免攝取過多的膽固醇，蛋白丁就是先去除高膽固醇的蛋黃，只保留容易消化吸收的高蛋白質、零膽固醇的蛋白；蛋白的熱量只有蛋黃的1/4，也是現今健康養生的優質蛋白質。

石安牧場香滷蛋白丁，選用石安牧場的動福蛋蛋白製成「蛋白丁」，口感Q彈越吃越順口，冷熱食用皆宜，最重要的是低熱量、低油脂，零脂肪、零膽固醇、無藥物殘留、不添加防腐劑及不添加人工色素。，是優質蛋白質，輕食聖品。

【石安牧場香滷蛋白丁】

有香麻微辣(辣味)與香滷原味(不辣)二種口味，全新輕便包裝，即拆即食，成為消費者，趨之若騖的輕食美味，也是上班族帶便當、下酒、下午茶零嘴良伴。

全省7-11便利商店都有賣石安牧場香滷蛋白丁，

也可在樂天市場購物網，直接上網就可以直接訂購，宅配到家囉!!超方便的歐!!

網址   http://kingegg.shop.rakuten.tw/ 

【石安牧場的雞好幸福】

石安牧場2014獲得台灣企業永續獎TCSA，被喻為現代化養雞場第一大品牌的石安牧場，近20年來堅持與國際同步，宣誓小農企業社會責任，實踐動物福利，人道養產與農牧產業零汙染之目標，將農牧業打造為以保衛地球為根本的良心事業，目前更利用雞糞發電來供應牧場用電，完全不須向台電購電。

看了石安牧場的雞舍，好羨慕住在這兒的咕咕雞，在石安牧場，雞生活比人還好喔！吃得好、住的好，還有定期健康檢查，真是好福氣的雞啊！

《吃得好》石安牧場的雞是吃素的，吃人蔘、靈芝多醣體、納豆菌、酵母硒、木醋液等多種微量元素，真是天天有吃補，難怪這些咕咕雞都頭好壯壯啊！

《住的好》想像不到，石安牧場的雞，可是住別墅的耶！雞窩裡有休息睡覺的區域，還有生產下蛋用的產蛋房，更厲害的是竟然還有遊戲區與飲水區，真是太幸福了！ 羨慕吧！

雖然夏天很熱，但還是要”多多自己動手做、健康安全好滋味！”

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