地瓜球～鬆餅機免炸香酥地瓜球

下雨天，留客天，疫情天，烹飪天

來點創意小點心「鬆餅機免炸香酥地瓜球」

【材料】

1.地瓜 300g

2.奶油 20g

3.糖 25~30g

4.木薯粉 60g

5.低筋麵粉 40g

【做法】

1.地瓜放在電鍋蒸熟，去皮。

2.奶油軟化，加入糖拌勻，再加入蒸熟的地瓜拌勻，最後入低筋麵粉與木薯粉，拌成團。

3.地瓜團，分成小圓球，放在鬆餅機內，加熱約4分鐘，外酥上色即可。

【備註】

1.如果地瓜麵糰太濕加點低粉，如果太乾則加點牛奶。

2.這配方的地瓜球，放冷還是Q軟，不會變硬的。

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