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【好侍北海道白醬】玉米濃湯麵包~我是麵包,不是湯!
2015/01/12 14:16:16瀏覽2206|回應0|推薦5

【好侍北海道白醬】 玉米濃湯麵包

我是麵包,不是湯!【好侍北海道白醬】玉米濃湯麵包

好侍北海道白醬湯塊 (奶油口味/奶油玉米口味) 真是廚房好幫手,原裝進口自北海道,選用北海道香甜玉米與醇濃鮮奶,不僅能用來做玉米濃湯、白醬燉蔬菜,還能做很多創意料理呢!

最近廚房熱門話題機器「麵包機」,搭配【好侍北海道白醬/奶油玉米口味】製作麵包,請任勞任怨的麵包機代勞,不用揉到手痛腰痠,快速簡單的懶人料理,輕輕鬆鬆完成燒呼呼、香噴噴”的玉米濃湯麵包,香甜誘人,當早餐連果醬都不用,搭配北海道白醬海鮮濃湯更是絕配!

材料:

  1. 湯種麵糊:100G
  2. 高筋麵粉:300G
  3. 酵母:3/4茶匙
  4. 糖:1小匙
  5. 鹽:1/2小匙
  6. 北海道白醬料理塊-奶油玉米口味:3/4盒 (一大盒內有二小盒,每小盒可分為四小塊)
  7. 牛奶:150CC
  8. 蛋:1顆,(打散後一半可加入麵糰中,保留一半最後用在送烤箱前麵糰表面用)

餡料:

  1. 北海道白醬料理塊-奶油玉米口味:1盒
  2. 玉米粒1杯

作法:

  • 將牛奶隔水加熱,並放入3/4盒的北海道白醬料理塊-奶油玉米口味,均勻溶解備用
  • 依序在攪拌缸內放入湯種麵糊、麵粉、鹽、1/2蛋液、溶解的白醬牛奶,最後加入酵母與糖,麵包機設定在麵糰,靜靜等待完成。
  • 將餡料用的【北海道白醬料理塊-奶油玉米口味】切碎備用
  • 從麵包機取出麵糰,桿開呈長方形一大片,先將切碎的【北海道白醬料理塊-奶油玉米口味】均勻鋪在麵糰上,再撒上玉米粒。
  • 將麵糰捲起來,要緊緊地捲,盡量不要有空隙。

  • 捲好的麵糰切成4公分的小段,直接放在鋪好烘焙紙,再放置發酵40分鐘,表面要刷上水保持麵糰濕潤。

  • 分別先在二次發酵好的麵糰表面均勻塗上蛋液,再放上少許的切碎的【北海道白醬料理塊-奶油玉米口味】與玉米粒,增添風味。再放入烤箱烘烤20分鐘。
  • 提前10分鐘將烤箱預熱至200度,烤箱溫度會因為不同廠牌而有所差異,適當調整。將麵團放入烤箱內烘烤20分鐘,烘烤過程要注意表面的顏色。

小秘訣:

  1. 烘烤過程中避免表面的裝飾玉米過於乾燥,送進烤箱前可於麵糰上方噴少許的水。
  2. 烘烤時間約15分鐘時,可將烤盤拿出來,在以蛋液於麵包表面均勻塗抹,麵包的顏色會更漂亮。

多多自己動手做,健康安全好滋味!

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=sindy814&aid=20135874