1.     糯米洗淨泡水1小時，這次使用大同電鍋煮米，於電鍋內放置一個網狀的內鍋將泡好的米均勻鋪開，外鍋則加入2杯水。

2.     在煮米飯的同時，準備配料，炒鍋放2匙油，我個人偏好胡麻油，熱遊後放入絞肉、香菇絲、蝦米爆香，再放入一半的干貝、紅蔥酥炒香，最後加入1/3杯醬油與1/2杯水，將材料與醬油熟成爆香備用。

3.     糯米煮熟後，與炒鍋內的配料拌炒，這時先熄火，利用米飯的熱度，用飯匙將飯均勻伴入配料，大約拌好時再開小火加熱，也把多餘醬汁收乾。

4.     建議將油飯放到電鍋內，上面將另1/2的干貝絲鋪在油飯上，用1/2杯水再蒸一次，這樣油飯會比較香，米粒更能鎖住香氣。

5.     干貝剝絲後泡少許水，口感會比較好，才不會太乾硬，並保留一半的量，最後鋪在油飯上，增加油飯的豐富感。