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| 2010/08/18 12:29:04瀏覽1394｜回應20｜推薦119 | |
我有幾位很熱心的朋友，每逢有聚會，都會找我一起去參加，有時還開車來接我。那時孩子還很小，這個在教會下午的活動，我忘了是什麼主題，但卻找了同學一起去，記得我同學還從Hoboken 開了好一段路，就一路殺到教會了。 活動結束之後，都會有點心招待，有位太太做了一道點心。後來想想，她一定知道大家一定會七嘴八舌地問她怎麼做，所以，東西還沒吃完，食譜已影印好，且開始一人一張。我也覺得蠻好吃的，作法寫得很簡單，我還在小孩的托兒所結業式時，一家要帶一道菜的邀請下，立即現學現賣，是不是真的好吃？我只負責交差，也沒時間好好坐下來品嚐。我有個毛病，要做菜做點心，我會按照食譜裡的要求，把器具一一買來，這個小烤盤，我買了兩次。因為它需要24個迷你數量，甲超級市場賣的只有12個一組，所以我買兩個。沒多久我逛購物中心，無意間看見另一間超大型的廚房用品兼烤盤店，哇，還有賣24個一組的(現在超市都有賣24個了，還便宜呢)。我兩種都試過，12個迷你組的，模型較高，所以把麵團放上去時，要有技巧；24個一組的呢，模型較寬一點點，麵團比較容易上模。 器具：12個迷你烤盤兩個，或24個迷你烤盤一個 材料： 人造奶油一條(約八oz)，3oz cream cheese (如果是條狀，約3/4條） 核桃一杯，麵粉一杯(要再多1/4杯才不黏），紅糖3/4杯 ，一個蛋 作法： 1.將蛋，紅糖和核桃混合，放一旁。 2.在一個深的大碗裡，奶油和cream cheese 都要室温， 奶油和cream cheese 和麵粉混合，用筷子攪拌即可。一炋麵粉會黏，依據我的經驗，要多加1/4杯才能成麵團。 3. 麵團分成24等份，(你可以把麵團揉成一圓柱型，左右揉的時候，儘量使其均衡。然後再等分的地分24等份。烤盤噴灑一些油或用刷子少許地刷在每個小模型裡。
4. 烤盤可噴灑一些油，當烤好時，才容易取出。 5. 將內餡用小湯匙舀起，放在小烤盤裡，差不多七八分滿即可。
7.烤箱預熱華氏325度，約烤25~30分鐘即可取出。 8.核桃可換成胡桃pecan 或其它你愛吃的堅果，但吃來吃去，以核桃和胡桃最香。
註1:華氏和攝氏的換算，即攝氏100度，用100*9/5,再加32，即是華氏。 註2:最右下角的12個一組的迷你烤盤，我現在找不到了，搬家忘了是買幾個，但目前只找到一組。所以，我用的是左邊24個迷你小模型的。 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 這篇文，寫在送孩子住校之後，用他曾吃過的點心，來懷念從前一起相處的日子．每天早晨總是吵我起床，害我不得好睡．曾幾何時，他長大了，不再來吵我，我也不那麼貪睡了．願家有孩子的朋友們，不論在外求學或工作，一切平安，且適應環境． |
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| ( 在地生活｜北美 ) |
