外國人對澳門美食的印象，通常僅停留在：豬扒包、咖哩魚蛋、葡式蛋撻、葡國餐、廣東菜等料理，其實還有一種異國料理，在澳門非常普遍，也是澳門庶民美食：魚湯粉，魚湯粉是緬甸傳統料理，英文名稱：Mohinga。在澳門三盞燈一帶，有很多家緬甸小吃店，專門販售緬甸的傳統美食：魚湯粉﹑緬甸撈麵﹑椰汁雞麵等等，其中我最喜歡吃魚湯粉。因為我的家就在三盞燈一帶，所以經常走到三盞燈一帶吃魚湯粉，魚湯粉是我從小吃到大的美食。每次回澳門探親，不管怎樣都一定要吃一碗魚湯粉才甘願。

魚湯粉的重點在湯頭，先以除魚骨頭的淡水魚肉熬煮成魚湯，接著加入香蕉樹的芯、辣椒、薑、香茅、黃薑粉、胡椒等食材熬煮成魚湯，然後把魚湯淋在煮好的細長河粉（類似台灣的稞仔條）上，最後還要加入馬豆餅一起食用，湯頭需要偏濃稠，河粉吸附湯頭後，利用湯匙將河粉和魚湯一起食用，吃起來的口感滑順細緻，味道偏重帶魚香，再加入現壓檸檬汁和辣椒粉，味道帶微酸，風味更佳。馬豆餅吸飽湯汁，咬下去的口感層次豐富，有著酥脆的口感。

在澳門的緬甸小吃店，幾乎都是緬甸華僑或緬甸人開的，非常道地的緬甸風味，他們在配料上會有些微差異，例如：有的會放入馬豆餅，有的會放入油條，有的會放入水煮蛋或生洋蔥。但是他們有一個共通點，就是在餐桌上一定會有檸檬汁（或新鮮檸檬）和辣椒粉，根據曾經去緬甸旅遊的經驗，緬甸人在享用魚湯粉前，喜歡加入檸檬汁和辣椒粉，他們喜歡又酸又辣的口感。

位於三盞燈一帶的這家緬甸小吃店：QQ食真香麵食咖啡室。

其魚湯粉裡會有馬豆餅或油條，視情況而定，也可以直接跟服務生提出需求，選馬豆餅或油條，通常擇一。它的湯頭濃稠滑順，吃起來的口感很好。

除了魚湯粉，它的拿督撈麵也很好吃，撈麵（乾拌麵）裡面有馬豆餅、生洋蔥、咖哩雞肉、半顆水煮蛋、特製QQ麵條等，把這些材料拌起來就變得很香很可口，上桌時還附送一碗魚湯，有魚湯配麵，吃起來的口感就不會覺得太乾。

在澳門吃麵食，我一定會點一杯熱奶茶或熱咖啡來搭配它，QQ食真香的奶茶和咖啡都很濃很香。

這家店也有提供一些小吃來配麵食，曾經點過它的小吃：炸咖哩角，麵皮裡面包咖哩泥，經過油炸後，香脆可口，搭配生洋蔥和辣椒醬更對味，吃起來清爽不油膩。

位於三盞燈一帶的這家緬甸小吃店：小休咖啡，也是我常光顧的一家店，會在魚湯粉裡放入油條和水煮蛋，它的湯頭也是很濃稠滑順，吃起來的口感很好。

這家店除了賣一般熱奶茶外，還有賣緬甸奶茶，曾經點過它的緬甸奶茶，茶味比一般熱奶茶更濃，但是煉乳太多，偏甜，個人不喜歡偏甜飲品，所以還是習慣點熱奶茶來配麵食。

這家店也有提供一些小吃來配麵食，例如炸物、燙青菜、緬式薄餅等等，其中緬式薄餅吃起來的口感像印度烤餅，很有嚼勁，而且越嚼越香，讓人唇齒留香。

QQ食真香麵食咖啡室

地址：澳門爹利仙拿姑娘街41-45號嘉福大廈

電話：+853 2821 5720

營業時間：星期一至日07:00 - 18:00

小休咖啡

地址：澳門新橋(三盞燈/白鴿巢)亞利鴉架街1號F

電話：+853 2852 5108

營業時間：星期一至日07:30 - 20:30