作者：吳玉麟

物產詩/農

黃裡裹冰膚，纍纍若貫珠。誰將龍刮目，未許荔稱奴。

益智神能健，清心暑可驅。更憐嘉樹蔭，霜雪總無殊。

【題解】
       本詩為五言律詩，收錄於賴子清《臺灣詩海》。又稱桂圓，壽命最長可達四百多年。與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果。臺灣南部盛產龍眼，其實累累而墜，外形圓滾如彈丸，殼為黃褐色；果肉味甜，呈現剔透晶瑩偏漿白，隱約可見內裡紅黑色果核，極似眼珠，故以「龍眼」名之。作者於嘉慶2 （1797），鳳山教諭，在任期間喜嚐此果，因而寫下此詩。
       此詩首聯龍眼的外形，黃色的外殼，包果著如冰膚一樣雪白細嫩的果肉；果實繁多有如成串的珠子。頷聯寫龍眼的傳說，少年英雄為民除害，將惡龍的眼睛刮下故事。且比以擬人化的手法，說明此果自視甚高，不許荔枝超過它。頸聯強調其功效，具有益智增能，清涼去暑的功效。尾聯寫其樹蔭，可以乘涼，令人有如置身於霜雪之中，清涼無比。整首詩從龍眼外形、傳說、功效，甚至樹蔭皆顧及到，可謂書寫周全，為臺灣的名產水果龍眼寫真留影。

【作者】
    吳玉麟，見〈臺灣雜詩二十首選二〉。

【注釋】
1. 黃裡裹冰膚：此謂龍眼黃色的外殼，包果著如冰膚一樣雪白細嫩的果肉。
2. 纍纍若貫珠：纍纍，繁多的樣子。貫珠，成串的珠子。此謂龍眼的果實繁多有如成串的珠子。
3. 誰將龍刮目：據民間傳說「龍眼」是因為一位名叫桂圓的少年英雄，為民除害，將惡龍的眼睛刮下，卻因此傷重不治。當地人為了感念他，將他與龍的眼睛一起埋葬，不久，墳地長出一樹，果實有如龍的眼睛，故稱之為「龍眼」，又名「福圓」。
4. 未許荔稱奴：荔，荔枝。不許當荔枝之奴，即不許荔枝凌駕在上。
5. 憐：愛。

【心得感想】

龍眼為無患子科的常綠喬木，樹皮棕褐色，粗糙或縱裂，常有小鱗片狀剝落。全株幼嫩部位有鏽褐色毛茸，具多數分枝。葉片長橢圓形，互生，羽狀複葉，光滑無毛。花期為三到四月，開黃白小花，有雄性與兩性花，初秋結果，果期七到八月，果實為堅果，外形圓滾如彈珠大小，果殼黃褐色，革質清脆。果肉白色透明，種子為有光澤的黑色。其實，龍眼早就是歷史悠久的果樹之一，早在西漢時代就有很多關於龍眼的記載，古醫書中也云『龍眼龍目，象形也』，因果形圓渾，品質高貴，如龍的眼睛一般。古詩讚美龍眼『圓如驪珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆』。北宋蘇東坡初次品嘗時，也賦《廉州龍眼質味殊絕可敵荔枝》一詩，認為龍眼味道絕妙，可與荔枝匹敵：『龍眼與荔枝，異出同父祖。端如柑與橘，未易相可否。異哉西海濱，琦樹羅玄圃。累累似桃李，一一流膏乳。生疑星隕空，又恐珠還浦。圖經未嘗說，玉食遠莫數。獨使皴皮生，弄色映雕俎。蠻荒非汝辱，倖免妃子污。』一詩來讚美龍眼。而作者擅於借物以抒情，意象一線連串，情的起伏描寫細膩，作者擅由極細微處體察表現內在心境的能力揮灑盡騁，這正是典型『情景交融』。

一般認為龍眼的『龍』字，主要是因為龍眼在古代可說是皇帝或皇親國戚的貢品，一般人民很少有機會去品嚐；而龍眼的『眼』字，是由於龍眼去皮後，果肉剔透晶瑩且偏白，就好像是眼珠一樣，隱約還可見裡面的紅黑色果核，才以『眼』命名。而台灣的龍眼適應力強且耐旱，因此遍布全台各地，但以南台灣的栽培最為集中，而且產量最大。龍眼的果實除了鮮食之外，還可以製成罐頭、釀酒、醬料等等，以可以加工製成桂圓乾等等，而龍眼的葉、花、根、核均可入藥。冬天時，喝一杯桂圓紅棗茶不但可以補元氣，更能讓身體都暖和起來。

明代醫學家李時珍在《本草綱目》中提到『龍眼味甘，開胃健脾，補虛益智。』因此，以中醫的角度來看，龍眼屬於溫熱食物，多食易滯氣，有上火發炎的症狀最好避免食用。龍眼入藥，其肉甘溫，滋補強壯；其核澀平，收斂止血；其葉淡平，解表降溫。龍眼有壯陽益氣、養血安神、補益心脾、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱、病後虛弱等等症狀，夏天堪稱為龍眼的黃金季節，尤其是龍眼曬乾後，養血安神的功效大增，對於心血不足型的失眠有很大的食療效益，遠勝於荔枝只能壯陽火。不過無論是鮮食或是曬乾煮湯，龍眼並不是人人皆宜，中醫講究的性味要與個人體質配合，有內熱、痰火的人都不宜多吃龍眼，可能會引發關節腫痛，而體質帶熱的人，往往容易引起肺熱咳嗽，其他如燥熱、罹患皮膚病的患者也不宜多吃龍眼。

台灣栽種最多的品種，當數『粉殼種龍眼』，該品種果實大且整齊，產量豐碩，甜度高達二十餘度，應該是水果當中糖度名列前茅的種類，粉殼種適合鮮食，也可烘焙成龍眼乾。而在台南南化為起源栽種的品種為『紅殼種龍眼』，果殼深褐色，核小，是南部很受歡迎的種類，適合鮮食或烘焙，烘焙後的龍眼乾品質優異，很受消費者喜愛。栽種龍眼最有趣的就是欣賞它的葉子變化過程，剛發出來的新芽葉子顏色是褐色的，之後會轉變成粉紅、淺咖啡、淺黃、淺綠色、深綠色，而這也是栽種龍眼有趣之處。

而龍眼運用在食材料理，對我而言則極有淵源，印象中從小到大每到臘八的時候，也就是農曆的十二月八日，家裡就會煮一鍋香氣撲鼻的桂圓臘八粥，臘八粥是一種在臘八節用由多種食材，通常使用的食材包括梗米、糯米、玉米、紅棗、花生、紅豆、白果、枸杞子、薏仁等等，冬季時來上一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口又營養，不但暖胃更暖心，而且可以讓整個身體暖和起來。臘八粥也叫八寶粥，臘八粥的由來為據說這一天是釋迦牟尼佛成道的日子，所以各個寺廟都非常重視這個節日。每到農曆十二月八日這一天早晨，各寺廟都會舉行法會，由法師誦經為世人祈求平安，有些寺廟舉行浴佛會，順便將煮好的臘八粥，請善男信女們食用，相當熱鬧而富有人情味。除此之外，長輩有時也會泡一壺清香的龍眼花茶、採釀龍眼花蜂蜜、烘培龍眼乾。因此，關於龍眼的料理，尤其是桂圓臘八粥對我而言意義非凡，象徵長輩對我們無限的關懷。而有時母親也會料理『木耳龍眼羹旺來』，象徵新的一年會好運旺旺來，這是選用七、八分熟的鳳梨、木耳、魷魚和四季豆拌炒，起鍋前母親會先勾芡，再以鳳梨盛盤，水果味、海味、蔬菜味各自分明有口感，卻又協調不衝突。

我想，如果生命是一連串接續不斷的奮鬥過程，品嚐到『桂圓臘八粥』及『木耳龍眼羹旺來』就是其中意味深長的停頓，在這停頓中讓自己復返『沉靜』的狀態，感受家中長輩對我們盡在不言中的用心。其實，每個人都應該為忙碌生活找個讓心靈喘息的空間，更為自己儲備能量，才有能力做更多事，完成更多的心願。歲末年終之際，換口氣讓我們心暖胃，再勇敢繼續前進，並在其中重新體會生命本該擁有的美好。原來，幸福一直都在！