這幾周除了上班之外，也忙於準備另一份關於應對氣候變遷的報告，並且核心方向放在條列出生活中減碳之方式，再加以延伸具體作為與效果，同時以客觀數據輔佐論點基礎；當中又以吃當季、在地，碳排相較低量的蔬食，最是普羅大眾能輕而易舉執行的環保方式，尤其這幾年蔬食料理市場接受度高，因此住家附近就應運而生好幾家精巧細緻的蔬食餐館，亦成為近幾個月與茹素朋友們光顧選擇，包含前段時間剛開幕的芳珍蔬食、主打日系麵食的有樹食，還有以熱炒合菜領銜的東風新意；至於向來有著粵滬味蕾的我，好朋友則是推薦毗鄰捷運站的萊點心。

標榜不使用加工食品，只以自然蔬果入饌，並由原木色調貫穿室內設計與綠意花飾點綴的萊點心，餐牌內菜色篇幅顧名思義以點心為多數，再搭配若干風味菜餚及煲湯輔佐（朋友推介：野菇白菜餃、葡汁炸春捲、千層蘿蔔絲酥角）；至於始終認為，中餐廳內由店家安排的套餐，自是能嚐出店家特色與精隨之所在的我倆，則是選擇由黑胡椒猴菇排、上海八寶紅藜飯與橙醬荔蓉及田園松露燉飯，搭配上煲湯與蒸籠點心及蘿蔔糕還有豆沙球所組合的兩款套餐，表現上算是不過不失，但是記憶點就略顯不足，用餐感受也諸如網上多數評論般，仍有待調整之空間，或許菜色內容相去不遠，深得台北與高雄朋友們一致認同的漢來蔬食，會更讓我流連忘返。

長期在高雄生活的柏睿對於漢來美食旗下餐廳毫不陌生，除了漢來蔬食之外，另外一家同樣主營蔬食料理的五梅先生，也是平時下班後就近用餐的去處，其中又以漢神巨蛋美食街門市最為頻繁，但不比位在前金區漢來店的內用環境，有著舒適自在的獨立用餐空間，菜色方面兩家店亦略有差異，例如讓我齒頰留香的紅燒湯麵，巨蛋店早已從餐牌中移除品項，但是漢來店還有供應，所以有時也會前往一解味蕾思緒。至於友人則認為近來天氣炎熱，反倒風味濃醇宜口的胡麻椒香拌麵，更受到他歡迎；而喜愛嚐鮮的柏睿覺得合適夏季去濕排汗椒麻醬香拌麵也值得一試。

這幾年乾拌麵蔚為風潮，從口味到麵條選擇多元，以兵家必爭形容市場競爭、以百花齊放形容產品豐富，一點都不為過；因此漢來美食也瞄準市場趨勢推出乾拌麵，像是繼紅燒湯麵後，也深得我鍾愛的胡麻椒香拌麵就為系列產品之一。其麵條Q彈有勁還夾帶一絲柔順麻香，著實惹味，再搭配著附上的淡雅例湯，亦讓舌尖有個舒適緩和。另外也能搭配鹹水餃、可樂餅，以及外酥內軟的陳醋脆三絲豐富餐點；而向來注重青菜攝取量的柏睿，通常會再選擇經由底蘊深厚的滷汁所煮製的高麗菜、猴頭菇與杏鮑菇，不僅平衡營養也能嚐的飽足，因此成為這段期間當友人們談及蔬食料理時，柏睿的推介名單之一。

除了供應蔬食料理的後起新秀：五梅先生讓我流連忘返，漢來美食集團的餐飲品牌向來都有一定水準，包含「上海湯包」、「安那居」，而主要供應港點的漢來蔬食，更是三五好友聚餐時最舒適的首選；綜觀其餐牌上所羅列的菜色，可不乏許多讓人食指大動的佳餚，例如：上海生煎包、韓式石鍋拌飯、石鍋一品香、節瓜燴麻婆豆腐等，但這段時間以來食量有限的柏睿倒是先從：香糯彈牙的藜麥八寶菜飯，風味濃郁、內有鮮筍的招牌紅燒獅子頭、層次分明的千層蘿蔔絲酥角、以及含蓄芋香、鬆化鹹香的府城芋頭糕，還有香煎蘿蔔糕、熔岩黑金包來嚐起，整體風味上不僅惹人喜歡，並且讓人對於蔬食料理另眼相待。

-