國內最近有一項研究，針對30名電子工程師進行飲食控制。結果發現，午餐和晚餐前半個小時，不論是喝500cc白開水或是喝無糖豆漿，12個星期之後，體重平均都減少4公斤。但是喝豆漿這組的體脂肪比率明顯下降了5.7%，而喝水這組只下降0.4%。

事實上，這項研究證實，餐前喝500cc白開水，也能達到控制體重的效果。例如有一名參與減重試驗的男性，身高170公分，體重82.7公斤。歷經12個星期的研究計畫，並注意飲食，配合每日運動，體重降到69.7公斤，總共減重了13公斤。

美國曾經有一項研究發現，三餐前半個小時喝500cc的白開水，一餐大約可減少50、60大卡的熱量，3個月後平均可以瘦2公斤。而國內的這項研究則是分成2組，在試驗前都給予正確的飲食教育，然後一組在午晚餐之前喝無糖豆漿，另一組則是喝白開水或是不喝。

3個月後，2組受測試的人，體重明顯下降，平均都減重了4公斤。不過，無糖豆漿這組的體脂肪下降幅度比較大，達5.7%，對照組則只降了0.4%。

研究醫師表示，餐前喝無糖高纖豆漿，有助於減重、降低體脂肪。但是無糖豆漿仍然有一定的熱量，因此，正餐必須要減量，否則一定會變胖。

營養師表示，黃豆雖然是植物性食物，但在營養學的分類上，是「豆魚肉蛋類」，屬於蛋白質。 一杯240cc的無糖豆漿，大約含有5公克脂肪、7公克蛋白質，熱量大約75大卡，大約等於35公克的瘦肉。

對於豆漿減重法，營養師建議，一定要選用無糖豆漿。用餐時，還應該減少肉類的攝取。

而如果喝豆漿之後容易有脹氣的問題，建議搭配含有酵素的木瓜、鳳梨、奇異果，來幫助消化蛋白質。

營養師指出，想要透過無糖豆漿來減重的人最好選在早餐或午餐，餐後走動活動幫助消化。而喝豆漿會部脹氣的人，不要在傍晚以後喝豆漿，不然就得搭配含有酵素的水果，來幫助分解蛋白質。

另外，痛風、尿酸高者等病人，也不適合長期大量喝豆漿，要採用豆漿減重法，最好先諮詢醫師的意見。