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府城散步
2011/02/20 09:08:04瀏覽2416|回應20|推薦148

府城散步

     

        每年過年,出外就業的孩子們回家來,是家人一年中難得的團圓日子,本來我還有全家出國過年的打算,但孩子們就是喜歡回家,認為這樣才是過年。

  大年初一例行就是晚晚起床,然後一起去廟裡拜拜,再去尋台南小吃。孩子們離家在外,最想念的就是這些古早的府城滋味,他們手上都有一份自己的美食地圖,每次回來,必去吃個三五攤才會心滿意足。過年全家團聚,一起去尋訪美食小吃就更理所當然了。

我們把車停在海安路上,轉進水仙宮市場、國華街,再前進「大菜市」,這一帶知名的店家比比皆是,富盛號碗粿、小卷米粉、鄭記土魠魚羹、香腸熟肉黑白切........二十年三十年不算老店,五十年七十年稀鬆平常,掌門人換過幾代,近來拜網路傳播之賜,生意越來越興旺,常常坐無虛席,一等就要十幾二十分鐘。

  先來一碗土魠魚羹,這會喚起中學時代的記憶,節衣縮食了很久很久,省下幾個錢,就為了周末放學後可以在當時的東門圓環吃一碗土魠魚米粉羹,再看一場實踐堂或青年館的電影。

  

      鄭記土魠魚羹,春節期間縮水了,這一碗我判它不及格。
 


        榮盛米糕,曾入選阿匾國宴菜單。 


      隔壁攤叫來的香腸熟肉黑白切,這是府城庶民傳統小食。 


 
  聽來怪恐怖的「棺材板」其實是道美食,主要材料是炸過的土司,挖填雞肝奶油等饀料。


  吃過一輪後,漫步走在海安路上,望著這如今猶是滿目瘡痍的街廓,心中突生無限感慨。平常我是很少到這地區來逛的,因為這個商圈已經沒落十多年,整條海安路成了停車場,周邊商店零零落落,看不出生意做得如何,雖然有過幾次藝文活動,例如南藝大曾經結合商家和藝術家,希望合力營造出一個富有藝術氣息的街區,但我無從評估成功了沒有。倒是聽說夜晚別有意象,有不少具特色的餐館茶鋪,形成不一樣的另類空間。

  其實,直到目前為止,海安路依然是執政地方政府的燙手山芋。

  話說二十年前,當時的市長施治明不知是否因常去日本得來的靈感,竟想把包括沙卡里巴、中正商圈在內的西區商業地區轉為地下化,倡言興建地下商場,再生五條港商業文化。當年中正商圈的海安路,房舍低矮,道路狹窄,卻是華洋百貨的集中地,有的只有小小不起眼的店面,有的則門面窄小腹地廣大,家家生意興隆,府城人和鄰近鄉鎮,都知道要買港貨就要到海安路來。

  當時反對的聲浪極大,因為遠有高雄地下街1989年的大火事件,近有中國城失敗的例子,但還是強行徵地動工了,工程包括海安路拓寬為四十米大道,以及商業街地下化,花費公帑數十億。1993年動工,2002年海安路通車,長達十年的施工期,民間謔稱之為「沒落的十年」,之間發生承包商倒閉、地下工程滲水倒塌、多起工程弊案......  折騰迄今仍未善了,歷任市長皆因此案而官司纏身。

  我只覺匪夷所思。

  大凡地下街要能營造成功,第一要有相當的人口支撐,其二要是交通樞紐地帶,例如火車站或交通轉運站,往來人潮眾多,旅客趁搭車等車之便逛逛街,如此才有可能帶動商業活動。台南市的海安路地下街離車站頗有一段距離,再加上封路十年,店家星散,商業中心早已轉移,人們除了罵聲連連,也早已遺忘了這個地方。

  海安路工程開挖迄今已近二十年,所有的是是非非在時間的淘洗下更顯分明,結果證明這個「五條港再生計畫工程」是徹底失敗的工程,它加速了府城西區的沒落,五條港商圈更顯蕭條。不僅葬送了始自明鄭的五條港商業活動,還聽說垂直截斷西流入海的水脈,破壞水文,是日後幾次雨後大水成災的主因。並且,使得台南市負債累累,財政更趨困窘。

  如今的海安路工程燙手依舊,每一任市長都為之頭疼萬分。工程還在進行中,不知什麼時候才能對府城市民交出一張差可接受的成績單,人人都在引頸翹望,也在為新任市長的「看見未來」打分數。

  走筆至此,我恍然大悟,原來:

  錯誤的決策比貪污更可怕!

  信哉,斯言。


殘破街景地貌。




      經過設計規畫的特色餐飲名店「藍晒圖」。

( 休閒生活雜記 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=pio168&aid=4902765

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秋裡( ~賞花思故人 )
等級:8
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魚麵
2011/02/21 15:04

府城小吃遠近馳名

「魚麵」是其中一項

小孩回來  必定奔赴解饞

小小一碗由高母魚肉做的手工魚麵條

一次得吃個二碗才夠

蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2011-02-27 16:37 回覆:

對厚

我聽過"魚麵

哪天一定要去試試


竹子
等級:8
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府城
2011/02/21 13:52

我前幾年有到過安平古堡附近

那兒改善的不錯了噢!

你們府城的這些小吃

土魠魚羹、棺材板、加了魚鬆的米糕

我還真不敢吃呢~

蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2011-02-27 16:39 回覆:
安平是改變了許多

現在是商機無限

土魠魚羹、棺材板、加了魚鬆的米糕.......
那些妳不愛喔
那度小月、周氏蝦卷來一客吧


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難忘的府城小吃
2011/02/21 12:52
記得曾去找同學,一起品嚐嚮往已久的台南美食。當年對『棺材板』十分好奇,同學為了滿足我的好奇心,不事先告知內容是什麼,自以為聰明的我竟然點了『棺材板』和下水湯…畢生難忘耶!
 
蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2011-02-27 16:42 回覆:

棺材板我也只吃過一次

在早期這可算是傳統點心的創新哩

現在有了健康概念

大家都已不吃

下水湯我也不敢吃哩


東村James
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都算便宜
2011/02/21 10:47

我對這些吃的﹐真的很有興趣。

其實都算便宜﹐還能吃到飽。

雖然您不滿意﹐我還是看到流口水啦﹗呵呵。

蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2011-02-27 16:48 回覆:

都說府城點心    吃巧不吃飽

分量都很少

所以能一攤吃過一攤

幾攤下來就捧著肚子了

府城美食有你捧場

真好


看雲
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車子很少的大馬路
2011/02/21 03:32
上次回台南是 2005年夏天,想去找安平港,卻走到億載金城。記得有一條路很寬,但不記得路名。路上沒有甚麼車子,但停車的位子很大。市政府、議會都在那裡,建築物也是大得不知道要做甚麼。

沒有找到熱鬧的西門市場,小時候最豪華的延平戲院關門了。晚上走到昔日繁華的中正、西門路口,零零落落的沒有幾盞燈光,覺得好蕭條。還以為是整個台南經濟不景氣。
蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2011-02-27 16:55 回覆:

妳去的是五期重劃區

永華路上就是市政府和議會

算是新都心

西區的中正商圈是整個沒落了
拜規畫錯誤之所致


* 六月 *
等級:8
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奇特
2011/02/20 23:36

錯誤的政策,造就了一個奇特的街景

....破落VS深藍....

感冒燒聲中....

蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2011-02-27 15:57 回覆:
那深藍

是廢墟中的美麗

是經名家設計的喔

感冒
要珍重玉體啊

Willtrue
等級:8
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歷史殷鑑
2011/02/20 20:19
海安路 我叫沒印象
畢竟在成大時
較常出沒東區...
於此
卻感嘆
錯誤的決策來自於首長的剛愎自用與私利集團結合...

天地無私 來此人間遊歷 順逆皆是生命養分
歡喜仰受天命 行住坐臥皆自在~~
蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2011-02-27 15:55 回覆:
錯誤的決策遺害子孫

身為府城市民也只能三嘆天啊

沙漠之花
等級:8
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找不到了
2011/02/20 11:20
現在再回去,我都找不到海安路了!
蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2011-02-20 11:55 回覆:

找不回昔日的海安路了

現在的海安路是個大停車場

你不會認得它了


~奇異的奇異果~
等級:8
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感傷
2011/02/20 10:29

您真是字字珠璣,針針見血

十年的封路~商家散了。顧客跑了

破爛的建築,滿目瘡痍,令人不勝唏噓

我自己在這個城市將近30年

早已經忘記他的風光~真是繁華落盡,叫人感慨

蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2011-02-20 11:54 回覆:

謝謝你來,奇異果

海安路歷盡滄桑

繁華不再

這樣的悵憾

也只有府城人能懂了

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