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| 2012/01/09 09:08:22瀏覽783｜回應0｜推薦3 | |
| 依照慣例，先講古一下。 小時候，大約是西元1987年，故總統蔣經國先生宣佈戒嚴解除後的年代，那時候的人民看起來是勤勞儉樸，賣東西做生意都挺實在的，在南部的市場買一份蒸的豬肉肉圓，還會裝一袋清湯送給你。小學的老師也會拿黃藤條打人，不過打的並不過份，做錯什麼事，該打幾下就打幾下，痛過一會也就沒事了，小學生在精神上承受的壓力，並不像現代這麼可怕。 當時瀰漫在民間的氣氛似乎是國家的未來很有希望，不過老兵們有些失落，因為我還沒有出生，蔣介石就死了，老兵們住的磚瓦屋門前，慘淡漆著「反攻大陸，解救同胞」等宇樣，淪為這一生再不可能實現的夢想。 但那樣的時代也是有缺點的，政府一方面教育人民（往好的方面），一方面又洗腦人民（往愚民的方面），看電影要先起立唱國歌，又要小學生在音樂課高歌「蔣介石是民族的救星」，真是夠了，一群神經病！ 總之，西元1987年戒嚴解除以後，生活在台灣這塊土地上的人民，應該是比較快活一些了。在這樣的時代氛圍下，黑輪是什麼樣的味道呢？（終於寫到重點！） 黑輪一支多少錢我忘記了，但小學生就算有點窮，也一定買的起。用長長的竹籤插著的黑輪，放在大概加了不少味鮮的高湯裡煮，孩子們一來，就一支一支的賣給他們。 我記得在南部的時候，很多雜貨店老闆娘都會順便賣黑輪，一來可能是因為這東西好煮，二來利潤應該是不錯。 煮好的黑輪再拿沾著蕃茄醬的刷子刷上醬料，那味道很棒，而且還可以拿碗裝些湯來喝。但大人們好像不太喜歡小孩老吃那些東西（包括芒果乾之類的），大概味精吃多了長大會禿頭吧？（笑） 再之後的日子裡，黑輪漸漸從雜貨店消失了，可能老闆娘懶得煮吧？或取而代之的電玩機台更好賺錢。之後時代再轉變，雜貨店消失了，便利商店的時代到來，黑輪與關東煮重新站上零售業的舞台，這樣想來，這東西還真是永不褪潮流，不管是在專賣的攤販上，或零售商的店面裡，始終都有它的一席之地。 西元2012年1月8日，在桃園中正路上買一台斤（600公克）黑輪，售價是40元。
煮800公克的滾水，放入四條切塊的黑輪（14元），再加兩株小白菜（5元），一塊雞湯塊（5元），灑一些些柴魚片（一包十元，就當2元來估），因為冰箱還有用剩的洋蔥，就切四分之一塊來煮（3元），這樣我的早餐在食材方面的消費大約是30元。 成品如下：
湯頭味道不錯，雖然沒有決定性的美味，但也有家庭的溫暖味道。 裝盤後：
但風味來說，似乎沒有我小時候吃的，或那種熱門專賣關東煮店家的黑輪來得好吃，這點，要嘛就是食材不夠好，要嘛可能就煮法上還要再精進，總之，以一餐來說，我覺得黑輪餐不錯，又附湯，餐後再來顆特價的蓮霧（1斤39元有6顆，大約一顆7元），十分愉快。
對於厭倦了煮飯跟煮麵的我來說，是一項新選擇。 最末，附上CFT想看的咖哩加黑輪的畫面，咋咋，用餐中的客人請勿觀賞：
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
