伴隨著秋天大地豐收的金黃，許多當令的食材瓜果，也有著金黃的色澤。

        除了上回，照著記憶中木柵指南宮的南瓜湯，做的南瓜湯外，

        栗子，也是個不得不提的秋季食材。

        在台灣的時候，就有好吃的天津糖炒栗子。

        在肉粽裡加入栗子，它的甜味可以去除油膩，增加香氣。

        用來煮湯，味美且補身。

        在日本東京的街市裡，也是找的到天津糖炒栗子。

        爽口的栗子蛋糕，或是以栗子為內餡的和果子，

        則是另一種展現栗子獨特香氣的方式。

        在這裡，我就用最簡單的方式。

        把栗子洗淨，置於烤盤，丟進大烤箱中，

        溫度設定150C-180C，大約45分鐘到一小時左右。

        不用加糖，因為栗子本身就帶甜，有時候，還會有糖液流出哩。

        這只能解解饞，還是台灣好，到處都可以買到蜜糖般的糖炒栗子。

        (雲在湖心 2007-11-03)