每次遇到煮飯時間，就是頭痛的時間，因為想說要煮的營養，但家裡人還不一定賞光，有時候只好靠靠「顏色」騙騙他們啦！只是這個黑色的食材，兒子還不一定會吃就對了……不管了，不吃黑色，起碼吃個白色跟紅色。

　　　　

　　這一次我還是利用Epiro愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油來煮菜，自從家人某人說它像紅酒，那它的質感又再往上跳了一層……難道真要拿它來灌油？哈哈！

　　聽說有人喝橄欖油來顧腸胃……那不是我……也不是我們家……我們家是靠食物來顧腸胃的……（咦？

　　這次準備了雞蛋豆腐，金針菇、紅蘿蔔、黑木耳，還有爆香要用的蒜頭，全部準備好。

　　因為利用橄欖油來煮菜，所以火也沒開太大。自從發現不同橄欖油有不同冒煙點之後，但又不可能每種橄欖油的溫度全都記得起來，還好Epiro愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油可以到200度，我想我應該煮不到那麼高的溫度吧？自從使用橄欖油煮菜之後，就很少炸東西了。

　　倒了一點Epiro愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油下去～～

　　先煎好雞蛋豆腐……如果是用平底鍋煎的話，應該會更漂亮吧？煎好之後，先盛起來，放在一邊。

　　接下來就是先下蒜頭爆香之後，三樣食材因為都切好絲了，下次一起炒一炒，如果怕溫度太高影響油品的話，加一點點的水下去就好囉！

　　等到菜炒的差不多之後，再將豆腐倒下去。

　　這道利用台灣源味本舖寄來的Epiro愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油做的菜好囉！看起來漂亮，每種食材也有它的營養，不同顏色的食材就不同的營養，而且纖維又很多，估且叫它三色輕食豆腐吧！挺適合吃素的人。

　　難得我最近做出來的菜都還滿像樣的，大家要把菜吃光光喔！