幾年前，全家安排一次宜蘭的小旅行，吃到一些之前比較沒吃過的菜肴，像是西魯肉，也吃了窯烤雞。這次來到宜蘭五結的百匯窯烤雞餐廳，吃到他們的窯烤雞，讓人印象深刻，因為利用龍眼木所窯烤出來的雞肉，那溢於齒間的香氣，跟我先前所吃過的窯烤雞帶著不一樣的香味。

地址：268宜蘭縣五結鄉五結路三段171號

電話：03-9501386

　　瞧瞧這油亮油亮的窯烤雞，有沒人令人垂涎欲滴，口水都要流下來了？而且以雞肉來講，平常我不太喜歡啃烤雞的脖子，總覺得沒什麼肉，但是因為窯烤的香氣，覺得雞皮格外好吃，後來也就拿著雞脖子在啃了。

　　這次來到五結的百匯海鮮快炒／百匯窯烤雞餐廳，佔地廣闊，外觀也十分明顯，非常好找。在這種店吃快炒就是豪邁、痛快啊！

　　百匯是榮獲「十大好食」的餐廳，宜蘭每四年都會舉辦一次「十大好食」的比賽，顧名思義只取十家餐廳，其中有兩道菜是由百大名廚「江振誠」評選的！

　　門口有許多的龍眼木，看著這些龍眼木，就覺得好吃……說太快了，我的意思是利用龍眼木所窯烤出來的窯烤雞，光是用想像的，就讓人期待了～～

　　在餐廳旁邊就是他們製作窯烤雞的地方，利用傳統的甕加上窯烤方式，這樣烤出來的食物最好吃了！

　　這次是因為採訪的關係，所以獲得觀看窯烤的機會。光是這樣看，就讓人食指大動，有點迫不及待了～～

　　將烤好的雞肉拿出來，再加上噴槍，讓它的雞肉更緊實。本來就覺得烤雞很香了，這樣又將它的美味逼出來了！！！

　　剛端上桌的雞肉油亮油亮，香味撲鼻，在它端上桌的時候，就已經讓人在腦中想像將它拆開的畫面了。

　　為了讓客人感受吃雞的趣味，所以百匯窯烤雞餐廳並沒提供幫忙手扒雞的服務，我們是另外請一位深諳何手扒雞的仁兄，請他幫忙手扒雞。看他的動作，既熟練、又俐落啊！

　　接下來，我只要享用就好了～～嘿嘿～～

　　扒好的窯烤雞可以有三種吃法：原味、沾點雞油，以及沾胡椒鹽。我是先吃原味，雞肉剛入口，咬下的時候，就有一股特殊的氣息和肉香融合在一起，因為用龍眼木窯烤，木頭的香氣也跟雞肉在一起了。

　　雞肉吃起來十分入味，百匯窯烤雞餐廳在製作窯烤雞前，會在前一天晚上，利用自家的獨特醬料醃製雞肉，隔天再窯烤。當天因為吃不完，我帶了一點烤雞回家，隔天再微波加熱，雞皮還是一樣好吃！！感動！！

　　百匯除了窯烤雞，他們的五更腸旺也是榮獲十大好食餐廳的評比，所使用的辣椒是四川大紅袍，這道微麻微辣，鴨血也很嫩，非常入味，這道好吃又下飯。喜歡鴨血的人必點！！

　　西米露……每次要念西魯肉都念成西米露…………這道西魯肉裡頭有白菜、木耳、蔥、胡蘿蔔等青菜，最好玩的是，它裡頭有放香菜，但是討厭吃香菜的友人卻完全吃不出來！！！光是這一點就給它一個讚了！！！除了菜，裡頭還有油炸過的雞肉絲、豬肉等，非常豐富。

　　這道南瓜吃得到南瓜的甜味，先將南瓜切條、裹粉，再放到油鍋炸，外表酥酥的，裡面甜甜的，鹹甜鹹甜的，把它當我的飯後甜點都不為過，哇哈哈！

　　這道蟹黃豆腐煲是利用蟹黃粉勾芡，加上外酥內軟的豆腐以及飽滿的蝦仁，我本來就喜歡吃這兩種食材，合在一起，加上蟹黃真是對味～～

　　這道雞油燜竹筍，利用雞油燜煮竹筍，加上一點蔥花，竹筍本來就是清爽的食材，利用雞油下去燜煮，味道又不太一樣了。

　　這道和風過貓是冷盤，吃了那麼點多，要吃點青菜消化一下。

　　許多人在放假的時候，會往宜蘭跑，除了感受跟都市不同的風情之外，也不忘打打牙祭。自己動手所吃的雞肉，感覺特別好吃啊！哈哈！

　　百匯窯烤雞可是「宜蘭勁好 十大好食餐廳」比賽的二連霸得獎餐廳，除了我們所吃的食物，還有許多料理。只是肚子沒那麼大，沒辦法吃那麼多就是了……

　　開車來的話，餐廳後面就有停車場喔！

　　說是齒間留香不為過，在品嚐窯烤雞的時候，仔細去品嚐它的香氣，感受不同的氣息，到宜蘭的話，不妨到百匯來品嚐他們的五更腸旺跟窯烤雞。

　　除了內用，烤雞還可以外帶，可以提前預訂，如果有提前預訂的話，可以在你來之前，抓好時間下爐，等到來取貨的時候，就可以拿到熱騰騰的烤雞啦！我覺得窯烤雞還是剛出爐的最好吃，實際吃過隔天的雞肉，也不失美味。如果真的沒空在店內享用的話，外帶也不失為另外一個選擇啦！