金針花的學問很多呢！小肉球摘要一下：金針花即萱草，製造萱紙的就是它，寸草心的草就是萱草，金針花還是中國的康乃馨！

＊金針花　（http://rural.swcb.gov.tw/maintain/active/epaper/011/011.htm ）鐵質含量是菠菜的20倍、萵苣10倍，且含多量鈣和維生素 C。

萱草（學名：Hemerocallis fulva，英文：daylily）

百合科植物，新分類法將其獨立為萱草科（Hemerocallidaceae）

別名眾多，有「金針」、「黃花菜」、「忘憂草」、「宜男草」、「療愁」、「鹿箭」等名。

當食用時，多被稱為「金針」（golden needle）。

萱草在英語中稱為虎百合（tiger lily）或一日百合（daylily），以其花一朵多僅開一日為名，從日出開至日落，隔日即換上另一、二朵綻放；所屬之黃花菜屬的拉丁文屬名Hermerocallis源於希臘文，表示「一日之美」，意義類同。多種在盆裡用來觀賞。

用於食用用途時，需摘下尚未展開、呈淡綠色的花蕾曬乾。新鮮的金針含有一種叫做秋水仙鹼的有害物質，必須經過開水焯制並用冷水浸泡後才可食用。

其葉形為扁平狀的長線型，與地下莖有微量的毒，不可直接食用。花形則是於開花期會長出細長綠色的開花枝，花色橙黃、花柄很長、呈為像百合花一樣的筒狀。結出來的果子有翅。

萱草的葉子則往往用來製紙，稱為「萱紙」。在中國漢朝時，即有栽種的記錄，時已稱呼為「萱草」。萱草象徵孩子對母親的親情，詩曰：「誰言寸草心、報得三春暉」即指萱草，在華人世界中視其為母親花，相對於歐美採用的康乃馨。宋朝詩人蘇東坡曾有詩：「萱草雖微花，孤秀能自撥，亭亭亂葉中，一一芳心插」，其中的芳心就是指母親的心。 又西晉文學家嵇康《養生論》中說：「合歡蠲忿，萱草忘憂，愚智所共知也。」，是以別名作「忘憂草」。

在本草綱目記載金針花含大量蛋白質及鐵質，所含之營養非常高，亦可造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫等療效。多吃金針可清熱，柔和肝氣，頗具療效。

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＊小肉球在國外，四體不勤，五穀不分，想吃家鄉口味沒的吃！乍去，天天以淚洗面（ ），老公聽煩俺鎮日高唱「王昭君」，俺尤其喜歡夜裡唱，唱到他睡不好覺。洋人都早上淋浴，俺早上淋浴時也高唱「王昭君」，從陽關一疊唱到陽關一百疊，逼得老公像逃難似跑出家門上班去。 

移民到美國佛州好了些，至少不像約克郡那麼冷了，而且也熱鬧多了。南佛州中國餐館超多，猶太人超多，銀行超多，猶太人需要銀行存錢，猶太人喜歡吃中國菜，所以咱們一週可去中國餐館報到好幾次！

妙的是，南佛州的中國食品店也不少，可以買到台灣泡麵、味全花瓜、新竹米粉、竹筍罐頭等，以乾貨為主。老公從台灣郵購傅培梅中英對照食譜，為了不想再聽「王昭君」而開始勤練中國料理，到後來爐火純青，能夠做出道地的北京烤鴨。

俺從小不必學做家事，連燒開水都不必，小肉球是家裡的特權份子，只須負責把書讀好，老媽很偏心，兄姐入睡後，見小肉球仍開夜車用功讀書，便偷偷拿她偷藏的點心犒賞俺，全家只有俺每晚有宵夜吃。

老媽是勢利眼！俺學齡前沒享特權，記得小學一年級新生報到，俺沒上過幼稚園，老媽那時也沒時間帶俺去報到，兄姐已不讀小學了，俺一人過好幾條街和鐵路平交道自己去找學校和報到，俺也渾渾噩噩，當大探險！頭一學期莫名其妙考全班第一名，又被選為班長，俺是全家頭一個如此，老媽這才重視起俺來了，俺的地位從此不可同日而語，可謂衣來伸手，飯來張口。

等到嫁人，又碰到喜歡做菜的老公，燒一手好英國菜和義大利菜，後來又精通中國菜。他很勤勞，很體貼，俺沒學過做家事，那種勞力工作非在俺之字典內，所以他全部包辦。這是有技巧滴！人要裝裝樣子，俺拿出吸塵器，咬手指，鄭重其事研究它，拖呀拖，嬌滴滴，人家不是不做，是做的不好，做的慢吞吞嘛。不用三兩回，這工作由老公日後全包。洗衣服？嗯，按哪個電鈕呀，倒一包洗衣粉呀，把棉織品和毛織品混在一起呀，俺的絲襪變洞洞襪呀，三兩回不到，俺就被老公開除瞭。小肉球樂得去和貓玩耍，去看電視，去讀小說。嘻嘻，俺實在太超過瞭，衣服烘乾不是要分類收好嗎？俺分錯類別，俺的內衣會跑到老公衣櫃裡，又沒兩三回就被老公「除役」了。

所以俺一直沒做家事，沒當過家庭主婦。去邁阿密中國食品店，為的是老公按照傅培梅食譜必須尋找可用食材。小肉球像好奇的小狗蹦蹦跳跳，東逛西逛，最喜歡找華人老板娘聊天。有回正聊著天，有個廿多歲胖白人女孩進來問老板娘：Do you sell tiger lilies？

什麼！什麼是虎百合？老板娘帶她去那貨架，找到一包，啊，很醜的黃黃長長的巨型乾扁黃豆芽！這是虎百合？俺問白人女孩，這是中藥嗎？

她說她想燒中國菜，要用到虎百合。小肉球對沒有興趣的事會自動關閉心理機制，俺對燒菜毫無興趣。老板娘看俺「天真無邪」（就是什麼都不懂的意思），用中文說這就是金針花。她說金針花對俺是白講，什麼是金針花，俺在台灣吃過嗎？拼命想也想不起來什麼叫做金針花！

後來回到台灣，俺記得金針，學到它叫 tiger lily，上館子吃過，但不覺得這種百合像一隻老虎。俺去自助餐店買便當，最歡喜碰到當天的附湯是金針排骨湯。自助餐店的大湯鍋仍在翻滾，裡頭的金針花也跟著翻滾，花全開了，朵朵張牙舞爪，倒還真有點老虎味道。金針排骨湯很好吃，小肉球會狠狠撈遍金針花，有時能幸運撈到一兩塊排骨。

哦，俺找到金針排骨湯的食譜，那對俺沒用處，因為俺就算按照食譜都做不出來－－做菜太複雜，學問太大，超過小肉球的理解範疇瞭。

材料：
排骨1/3斤，金針１碗，蔥１支
調味料：
鹽，雞精粉適量
做法：
1.將排骨洗淨，川燙去除血水備用；蔥切段
2.將金針用剪刀剪去硬蒂，洗淨備用；
3.煮1鍋清水，入排骨，待滾，用小火煮約10分鐘，放入金針再煮5分鐘，加調味料即可。
4.起鍋前再投入蔥段
（http://blog.roodo.com/joyce0010041/archives/467461.html）