＊　雞蛋花

雞蛋花是寮國的國花，原產於熱帶美洲，落葉小喬木，全株的乳汁有微毒；別名緬梔子，為夾竹桃科雞蛋花屬，花有雞蛋檸檬的清香，可以入藥，分佈台灣低海拔地區，多為庭園樹。

花語：希望、復活、新生。花期為夏、秋兩季；花白，計有五片花瓣，花辦中心呈鮮黃色有如蛋黃般，整朵花看起來像蛋白包裹著蛋黃，故名雞蛋花。

對了，有人喜歡卡通人物美樂蒂嗎？美樂蒂這隻卡通兔的頭上就戴著一朵雞蛋花。

這個雞蛋花可非等閒輩呢！不少佛教國家的寺院明定雞蛋花為寺內必須種植的「五樹六花 」之一。五樹指菩提樹、榕樹、貝葉棕、檳榔和糖棕；六花指雞蛋花、荷花、文殊蘭、黃薑花、黃玉蘭、地涌金蓮。

（http://www.hulu.com.tw/flo/Plumeria_1H.htm）
[藥理作用] 雞蛋花水提液對兔、豚鼠、貓、小鼠皆有局部麻醉作用和非特異性解痙作用。性甘涼，清熱解暑，利濕，止咳，可以預防中暑、腸炎、細菌性痢疾、消化不良、小兒疳積、傳染性肝炎、支氣管炎。

＊　雞蛋花可入藥膳
（http://www.51yaa.com/yuecai/200808/23-930.html）
雞蛋花苦瓜瘦肉湯的做法

雞蛋花是廣東著名的涼茶五花茶中的五花之一，性涼，味甘、淡；歸大腸、胃經，具有潤肺解毒、清熱祛濕、滑腸的功效。如《嶺南採藥錄》說它能「治濕熱下痢，裡急舌重，又能潤肺解毒」。苦瓜雖苦，但苦味性涼，暑熱日時吃后倍感涼爽舒適，有清心開胃的效果。

材料︰雞蛋花25克、苦瓜500克、豬瘦肉400克、生薑3片。
烹製︰雞蛋花洗淨；苦瓜洗淨，切開去瓤仁，切為片狀；豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。在瓦煲內放進生薑和清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸後加入苦瓜和豬瘦肉、雞蛋花，滾後改為文火約煲1個小時，調入適量的食鹽和生油便可。此量可供3～4人用，苦瓜和豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

＊　煮飯花

煮飯花就是紫茉莉，別名胭脂花、夜飯花、晚香花等。它的開花時間約在下午四點以後，那是家家戶戶炊煙嬝嬝在煮飯的時刻，反正煮飯時間花就開了。這個可很重要喲，表示無論中西煮飯時間都一樣！煮飯的英文名字就叫 Four-O'clock，不蓋你們！
【紫茉莉】
學名： Mirabilis jalapa L
英名： Four-O'clock，Marvel of Peru
別名：煮飯花．胭脂花
科別： 紫茉莉科
原產： 熱帶美洲
花色： 紅．黃．白．粉紅．紫紅和各色絞斑
花期： 三至十一月
用途： 盆栽．藥用．庭園．花圃

＊　小肉球想到煮飯花的兩個妙用：

一、男生和女生交往，甜甜蜜蜜，有意結為連理時，無論男方或女方都可以致送對方一簇如此平凡可見的煮飯花。
　　
　　男的：我想要你終身為我煮飯
　　女的：我想終身為你煮飯

二、女人如果厭倦天天給男人煮飯，希望男人別飯來張口做老太爺，別一點家事都不分擔，小肉球建議女人打包帶孩子回娘家，在廚房飯鍋上留下一簇煮飯花，意思是你給你自己煮飯吧。不過，這招碰到被狐狸精迷住的老公適得其反，妳們必須改用另一種攻勢。

＊　從雞蛋花、煮飯花到蛋包飯

小肉球從這兩種花朵想到雞蛋和香噴噴的白飯，再聯想到俺很喜歡的蛋包飯。

蛋包飯有多種作法，大陸新華網介紹的不錯（http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/08/content_2309340.htm）

了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
   
　材料：蛋1个；炒饭6两 〔小肉球按：一個蛋不夠啦！ 〕
    调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙
    做法：
    1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
    2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
    3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

另类做法：
    材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
    做法：
    1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
    2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
    3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
    4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
    5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
    6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
    7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。 〔按：這才正點〕

咖哩鸡蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。
    做法：
    1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
    2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。
    3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
    4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。
    做法：
    1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
    2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
    3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。

胡桃木猪肋排蛋包饭

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁
    做法：
    1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
    2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。
    3. 接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。
    4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。
    备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。

烧烤鸡排蛋包饭
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁
    做法：
    1. 先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。
    2. 将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。
    3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。

＊　茄汁蛋包飯

這是俺之最愛，俺吃過，沒做過，原理很簡單，反正熱白飯要加入入番茄醬去炒，問題在炒功，最成功的是你把蛋包打開，蛋包滑嫩，裡頭茄汁裹飯粒則色彩鮮豔、粒粒分明。

＊　原諒俺，俺在台灣深受日本影響，至今認為蛋包飯乃日本國民美食，這種想法已然根深蒂固，反正一想到蛋包飯就想到日本。日本蛋包飯變化多端，除了上頭所介紹外（新華網介紹不錯，俺仍感到那是日食，並非道地），還有五穀蛋包飯、牛柳蛋包飯、茄汁咖哩蛋包飯、義大利肉醬蛋包飯、起司雞肉排蛋包飯、炸蝦球蛋包飯、麻婆豆腐蛋包飯、橙汁排骨蛋包飯等等。然而日本國民飲食，以及台灣人最愛的蛋包飯，除了茄汁蛋包飯以外只有咖哩蛋包飯，俺個人以為蛋包飯只有這兩種最平民、最價廉、最美味。：
茄汁蛋包飯
咖哩蛋包飯

＊　親子丼

丼，指蓋飯，這字在台灣很普遍，它也是和食，更為日本國民飲食。親子丼，就是雞肉與雞蛋（母子）做的蓋飯。

作法俺不清楚，但想當耳，俺只吃過。材料必有雞腿肉、洋蔥、雞蛋、白飯。飯必然先煮好；雞肉和洋蔥等料醃好炒好，然後做雞蛋，俺猜是用炒的。正宗日式吃法是將炒好的雞丁等母料澆到熱飯上，其上再覆以半炒熟的雞蛋（子料）。

反正上桌時白飯在下，親、子層次分明，食客再以筷子將三層攪拌均勻，來個親子大融合。