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| 2014/05/22 09:41:10瀏覽48266｜回應15｜推薦141 | |
千頌伊是老饕 韓劇《來自星星的你》的女主人翁千頌伊是 NO. 1 大明星，必須維持曼妙身材，剛剛認識外星人兼鄰居都敏俊時，正在靠高麗菜瘦身節肥，可是她確實是一個老饕，成天想著她愛吃的美食，而她愛吃的美食並不是高檔美食，而是國民美食，像啤酒配炸雞，像烏龍麵。 好吃，沒有什麼不好，民以食為天，千頌伊享受食物反而顯得她是一個認真生活、充滿生命力的女人。
啤酒配炸雞與烏龍麵有什麼了不起？吃炸雞本來就應該配啤酒，這種喜好十分尋常。而她這位大明星如果不方便拋頭露面親自買來吃的話，她可以輕易叫外送，她也經常吃到。 海腸才是千頌伊的最愛 但是她在劇中嚷著要吃海腸已經好幾次了，出席上流社會的晚宴也不惜高聲詢問你們有沒有供應海腸。後來，都敏俊終於出去幫她買了海腸，賣的大嬸一把抓起來一隻，誇耀牠有多肥美，都敏俊趕緊拒絕摸觸牠，以為牠噁心。他買回家，自己沒吃，看著千頌伊吃，她吃個精光。 沒錯，海腸屬於國民小吃，她在高檔宴會要求吃海腸，旁邊的人都皺眉頭，海腸必然沒法子外送到她家，她必須親自去買或去吃，對於她這位「逐臭之女」來說，她應該最愛海腸，也最渴望吃到海腸。
（上圖：千頌伊在漢江上豪華遊輪也問有沒有海腸，沒海腸就猛喝酒，幾乎墜海）
（上圖：鷺粱津水產市場，《來自星星的你》中都敏俊為千頌伊買海腸的場景拍攝地） 來自海洋的千頌伊？ 上圖鷺梁津大嬸抓起一條海腸要都敏俊檢視，鏡頭太快，又沒 close-up，小肉球看完這橋段仍不知海腸為何物，先前千頌伊一逕嚷著要吃海腸，小肉球以為海腸是一道海鮮的菜名，看到鷺梁津這一段才明白海腸是一種海洋生物。 下面的圖片是一隻海瀨在享用牠捉到的海腸，瞧這隻海瀨爽成什麼模樣，活脫脫地就是一隻來自海洋的千頌伊！
上圖：捉到兩隻海腸！先擺在肚子上享受已經到手的感覺！
什麼是海腸？ 海腸長這付模樣：
緊上頭的影音檔中，小成衣廠老板最愛吃海腸，每天晚餐必吃，老板娘不吃，他吃因為他工作比旁人辛苦，也為了一天辛苦工作之後仍能在床上表現良好。 再更上頭的圖片中，看得到的海腸多為雌體，雄體體型極小，寄生在雌性身上。海腸是生活在海邊潮間帶泥性底質或珊瑚礁區中的管狀螠蟲動物，體型肥大，大家看到牠們的長尖嘴了沒有？那個長尖嘴極具彈性，海腸多只30公分長短，牠靠尖嘴可以伸長至一公尺以上，長尖嘴專門覓食，很容易被海鳥啄食，但是海腸再生能力很強，牠可以很快再生出來一個尖嘴。海腸在泥灘很會潛沙，能潛到40公分以上。 海腸的學名是 Urechis unicinctus，雌雄異體，科學分類是「動物界/真後生動物亞界/冠輪動物超門/螠蟲動物門/螠綱/無管螠目/刺螠科/刺螠屬/U. unicinctus種」。 必也正名乎！ 海腸的正名為單環刺螠，膠東漁民稱海雞子，其他地方叫海腸、陰莖魚、海蛔蟲、海蚯蚓、或裸體海參。海腸的英文名字也叫海腸（sea intestine）或陰莖魚（penis fish），美國人多叫牠 fat innkeeper worm。小肉球的意見如下： 陰莖魚－－雖然像陰莖，海腸非魚類，所以不適合。 海蛔蟲與海蚯蚓－－海蛔蟲這名稱歧視可憐被高麗棒子活吃的海腸，海腸並非寄生蟲，所以不適合。至於海蚯蚓，海腸比蚯蚓粗多了，成體也沒有環節。 裸體海參－－刺螠與海參在生物親族關係上並不相近。此外，此說前提是海參不裸體，裸了體的海參就叫海腸。但，小肉球覺得海參也裸體，所以這名字不適合。 sea worm－－洋人的 sea worm 涵括太廣，所以不正確。 fat innkeeper worm (fat 可省略）－－這名字OK。海腸在泥灘、礁岩洞隙建立Ｕ型孔道，那孔道就是牠的家，夜晚才出去覓食小魚小蝦。海腸在所建立的Ｕ型溝道中是很好的管家兼主人，牠的家很乾淨，牠的身體就是一具幫浦，負責牠家裡活水暨浮游生物的吸入暨排出，因而吸引許多各色各樣的寄宿客人（如小蝦虎魚、豆蟹、鱗蟲）住進來，海腸完全不排斥牠們，與牠們和平共生，更隨牠們來來去去，所以被稱為「客棧老板蟲」。海腸的客人對海腸本身沒帶來任何好處－－也就是說，牠們吃牠的用牠的，不付店帳，但海腸無所謂。
海腸料理 世上最愛吃海腸的人是韓國人（韓國產量不多，其中又多屬人工養殖），其次是渤海灣的膠東人，可以清蒸、熱炒、燉煮、做沙西米。韓國人似乎跟日本人一樣，在料理方面比較殘忍，韓國人吃海腸都吃活的海腸，廚師必須用剪刀活生生剪除海腸兩頭帶刺的部分，韓國人還喜歡生吃海腸。下為海腸料理之一斑： * 韭菜海腸－－原為煙台名菜，現在變成韓國名菜
* 燉滷海腸－－ * 熱炒海腸－－ * 烤海腸皮－－ * 蔥油拌海腸－－ * 涼拌開味前菜－－
* 海腸刺身（sashimi）－－
在過去，人類都把海腸當魚餌。海腸入菜，還是近幾十年來的事。它能溫肝補腎、壯陽固精，小肉球查過，連維基百科都說海腸適合男性食用，連本文上頭的影音檔都說海腸能夠幫助成衣店店主入夜「功夫」增強，不受白日辛勞阻礙。 因此，幸虧大明星千頌伊不方便出外吃海腸，否則她吃多－－可能會長鬍子。 |
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| ( 休閒生活｜影視戲劇 ) |
（蒸熟後再涼拌）
（熟的）
