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 和風薑泥醬佐魚卵鮮蔬 |
| 興趣嗜好｜烹飪烘焙 2015/06/10 22:37:59 |
假日到富基漁港附近走走 欣賞落日餘暉之外也逛逛漁市場 順道採買了幾種喜愛魚貨回家 "魚卵"是其中採買的食材之一..... 很懷念高雄鹽埕區有一家麵店裡 有道魚卵沙拉.....佐上"薑泥醬"超好吃... 旗津的現切蕃茄.....佐上"薑泥醬"也讓人難忘 因為想念這兩種美食一併將它们組合了 做出屬於心中的這道"和風薑泥醬佐魚卵鮮蔬"
材料: 魚卵一條 萵苣 適量 有機芽菜 適量 蕃茄一個 小黃瓜 適量 調味料:
和風醬 50cc 薑泥 30g 水 10cc 將和風醬 薑泥 水調勻 作法: 1.烤箱先行預熱10分鐘後 將魚卵(開水洗淨後擦乾)放在烤盤上 以參考溫度上下火175度烤約12分鐘
2.將烤好的魚卵切成片狀
3.萵苣 用開水洗淨後撕成小片狀 蕃茄 小黃瓜洗淨後切片狀 擺盤: 底盤鋪上蔬菜,放上魚卵 淋上和風薑泥醬即可
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