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海中的吸血食屍怪物:八目鰻與盲鰻(膽小者慎入)
2013/08/16 06:14:33瀏覽63890|回應29|推薦158

八目鰻

八目鰻的英文是 lamprey,lamprey 就是八目鰻,信不信,小肉球在高中時代就背熟這個英文單字,直到今天都沒忘記它,但是卻始終不知道它的真面目,以為僅僅是鰻魚的一種,完全不知道它有這麼可怕。

八目鰻卻不是鰻魚。八目鰻不是深海魚類,廣泛生長在溫帶沿海水域,跟鮭魚一樣幼時生長於淡水,長大後遷移到海域,產卵時又回到河域。它們是一群原始的脊椎動物,連咬銜獵物的上下顎都還没有演化出來。科學家把八目鰻分到無頷魚類和圓口類,因為牠的嘴巴是圓圓的,並沒有上下顎之分,外貌像圓鋸,但能夠吸血,一排排鋒利的牙齒都藏在圓型口器裡。八目鰻的嘴,張開時像一個強力吸盤,嘴巴內部長了多達125顆角質齒,這些牙齒銳利無比,能夠穿透其他魚類的鱗片。

(恐怖怪嘴,圖http://pansci.tw/archives/18845

八目鰻的進食方式是半寄生,使用它那圓鋸形的怪嘴,貼到其他魚類的身上,然後撕咬獵物,吸取血液,獵物通常都無法逃脫,甚至被吃到只剩下骨架。八目鰻也吃魚類的屍體,吃屍體時,會鑽入屍體當中進食。


攻擊另一條魚的八目鰻(圖取自http://pansci.tw/archives/18845

成年的八目鰻能夠長到90公分(35.5吋)長,通常都長過它們的捕食對象。維基百科:七鰓鰻的學名是 Lampetra japonicum,又名八目鰻、七星子,科學分類為 動物界/脊索動物門/脊椎動物亞門/無頷總綱/頭甲魚綱/七鰓鰻亞綱/七鰓鰻目/七鰓鰻科/七鰓鰻亞科/七鰓鰻屬/七鰓鰻種。


七鰓鰻為何叫八目鰻?因為它的眼睛後方有七個鰓孔,很像八個眼睛。(圖取自http://pansci.tw/archives/tag/%E5%85%AB%E7%9B%AE%E9%B0%BB

感謝台灣沒有八目鰻。

它們分布在北冰洋水域,包括白令海、朝鮮沿海、日本沿海的北太平洋,及加拿大、蒙古、中國東北淡水水域。八目鰻原來生活在海洋裡,1920年,美國開鑿運河,溝通了內陸水系與海洋,導致八目鰻進入內陸水系,侵入北美洲的五大湖,數量失控,為五大湖的漁業帶來慘重的損失,釣客釣大鮭魚,釣起來發現大鮭魚身上吸著一條一條八目鰻(見下圖),或銀白魚身被八目鰻咬出一個一個的血窟窿。

忘了說,八目鰻是一種發電生物,發出的電量足以致死。

八目鰻:滋補的貴族美食

最早的古羅馬人就有食用八目鰻的紀錄,在中古世紀,只有貴族階級才能享用這種珍饈,文獻記載英格蘭國王亨利一世愛吃八目鰻,結果有一次在諾曼第吃了太多的八目鰻後死去,伊麗莎白女王曾在她的加冕典禮上享用過一個八目鰻做的餅,吃過八目鰻的人都說它的魚肉比其他魚類更加細膩美味。在今日,法國、西班牙、葡萄牙等南歐國家把八目鰻視為一道昂貴的名菜。法國波爾多有一道著名的料理叫做「紅酒煮八目鰻」,里斯本的「燉八目鰻」也是一道名菜。

(里斯本的 Lamprey Stew)

韓國人同樣也食用八目鰻,除了「烤八目鰻」之外,請點此連結 醬燒八目鰻,影音檔中的八目鰻新鮮極了,大陸觀光客遊韓國釜山吃八目鳗料理,一盤端上來,還一塊一塊在動呢!

八目鰻含有大量的脂溶性維他命A,吃八目鰻對夜間容易眼睛疲勞和視力不佳的人來說最具功效。去東京,別忘逛逛淺草的八目鰻本鋪,它販售傳統藥品「八目鰻」,服用後,據說眼睛疾病真會改善。

盲鰻

台灣沒有八目鰻,卻有盲鰻。盲鰻的英文是 Hagfish,科學分類是 動物界/脊索動物門/脊椎動物亞門/頭甲魚綱/盲鰻亞綱,而盲鰻亞綱過去是無頜綱(Agnatha)之下的一目,現在則是無頜總綱下的頭甲魚綱下的一亞綱,盲鰻亞綱之下的種類極多,臺灣地區的盲鰻科魚種計有二亞科三屬共13 種,下面左圖為太平洋盲鰻,右圖台灣盲鰻科的盲鰻:

(wiki)  

盲鰻也是脊椎動物中最原始的一群,沒有上下頷,和近親八目鰻一樣,口部都作圓形。盲鰻外形光滑柔軟,魚體前半段為圓柱狀,後半段則較側扁,如蛇狀,三隻眼睛受皮層包覆,只能測光暗,沒有視野可言。盲鰻沒有明顯的頭部,只能靠口部幾根肉質狀的短鬚來辨識。盲鰻類似鱔魚,體側具黏液孔,黏液腺發達,受刺激時會分泌大量黏液。

盲鰻還是海底清道夫,多半為深海底棲性魚類,愛吃腐屍,不但使用排列著觸鬚的怪嘴吃肉,還能夠直接通過皮膚來吸收死屍裡的營養。

盲鰻科 科解說:由於視力不佳,靠著嗅覺及觸覺找到獵物,通常由獵物的鰓部或體壁鑽入體內,先刮食內臟,再刮食肌肉,最後僅剩下皮膚及骨骼,所以在盲鰻多的水域,常造成漁業上的損失。雌雄同體,異體受精。生殖季時會往更深的地方產卵,可產下20-30個包裹於角質囊內的橢圓形卵。  

(盲鰻的怪嘴)

令人噁心的盲鰻:外形像蛇而醜樣至極,盲鰻是海洋脊椎動物中數一數二原始的物種,沒有明顯的頭部,口部外有幾根短短肉鬚,最嚇人的是口內四排利齒,別說被噬中,光是見到也心寒。但這絕不是牠唯一的武器。新西蘭科學家最近拍攝到盲鰻遇襲情形,原來牠一旦發現有敵人接近,就會由體側的黏液孔噴出大量滑潺潺核突黏液,敵人被殺個措手不及,當場噎住,最後嚇得掉頭走。盲鰻的牙齒像一排一排的梳子,能將肉從獵物生上刮下來。

盲鰻號稱清道夫,以屍體為主食,但是太餓時也難免攻擊活魚,多從魚鰓鑽入。

盲鰻料理

一般人不愛吃盲鰻,因為它 (1) 長相醜惡 (2) 太多粘液 (3) 食屍為生。但是韓國有道名菜叫做「辣炒黏鰻」(見下圖)就是用盲鰻做的:

(維基)

還有韓式的生炙盲鰻(下圖)不錯吃喲:

台灣人也不遑多讓,海產店的這道盲鰻料理(下圖)可是不輸於韓國人的!

(台灣魚類學習知識庫)

盲饅有怎麼好吃呢?見下則報導:

洪建德/盲鰻科翻身了(2011/03/08)【聯合報/書田診所新陳代謝科主任 德國醫學博士洪建德】:褐副盲鰻分布於日本青森縣以南,至南洋棲息,有人在吃了後描述味道像魷魚絲。其實加工後,以白色長條狀再熱炒,或台菜海產店出售的龍腸,就是盲鰻。

日本主要在裏日本食用,新潟縣寺泊町的「橫」與秋田縣羽後町都曾有過以「穴子」誤導消費者。一般魚師把鰻先吊個3小時,再冰凍起來,吃的時候就是炭火直烤,再沾醬油吃,一般都配酒,以消除臭味,但是肉與皮都有很大彈性,可以迎合一些講究Q彈口感的食客。

我的創意料理為先汆燙後,加梅肉,類似海鰻的吃法,放在冰上出菜,是夏天一道清涼的好菜。怕腥味,可以加上檸檬汁與其皮上的精油做成沾醬。或是當成江戶前蒲燒鰻,先蒸熟後,再烤,醬汁可以稍加一點香料草,以壓過魚腥味。...

主要為底拖網捕獲,全年皆產。因為會損害其他漁獲的外表,使得魚價下跌,加上布氏粘盲鰻在甲板會分泌大量黏液,損害甲板與漁具,所以漁民很不喜歡。

食用時需先剝皮,去除內臟後方可食用,以辣炒九層塔來食用。日本只有長崎縣、新潟縣一部分地域以鹽燒或干物食用,他國也沒有食用習慣,其餘外銷南韓。

在韓國,有將其表皮加工為「鰻皮」外銷。尤其在釜山人氣高,加麻油、蔬菜、辣味噌、蒜、酒、蔥來炒。味道類似烤肉,外國人喜歡的很喜歡,但也有人一聞到那臭味,或一吃到那口感,就退避三舍。我的創意料理,有如韓國炒章魚,以韓國泡菜炒煮。

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=meatball2&aid=8163288
 引用者清單(1)  
2014/10/03 13:56 【udn】 這有相關產品!牙齒 愛上 吸血鬼 製冰盒比價

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天文
2018/07/17 11:06
我記得八目鰻不會發電哦 有的話應該也不太可能至人於死地
而且他應該只有附著到其他魚類的身上吸取體液應該不會鑽進身體裡吃肉哦(senwen91@gmail.com)

faith
等級:8
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2017/10/27 01:41
原來一些異形電影, 是由盲鰻給的靈感~
小肉球(meatball2) 於 2017-10-27 13:13 回覆:
對不對?  折簪很有勇氣!  八目鰻和盲鰻真的好可怕喲!  真的, 小肉球寫該篇文章時超痛苦!

路過
2017/09/02 02:25

外形像蛇而醜樣至極 → 這.....哪裡像蛇了,蛇都要可愛多了~

另外人類還真的才是最可怕的生物,如何兇猛的動物都逃不過人類的嘴.......照科學家推測,大概再過個五十年,人類就要開始完蛋了......

小肉球(meatball2) 於 2017-09-02 11:52 回覆:

您說的完全對!

八目鰻和盲鰻真的超醜超可怕超噁心!  小肉球寫這篇文章時都作惡夢咧!


awpadam
2015/01/05 03:26
謝謝小肉球的回應&查詢(awpadam@gmail.com)
小肉球(meatball2) 於 2015-01-05 03:36 回覆:
不客氣!大笑  小肉球非這方面專家, 撰此文時只引述及照抄, 沒想到盲鰻被列為脊椎動物具有爭議, 感謝您指出, 現在知道了, 很高興獲得新知識!

awpadam
2015/01/03 08:05
抱歉,我剛查了一下,盲鰻雖沒有脊椎
不過仍被歸類於脊椎動物中(awpadam@gmail.com)
小肉球(meatball2) 於 2015-01-04 05:36 回覆:

感謝回應!  本文說盲鰻的 "科學分類是 動物界/脊索動物門/脊椎動物亞門/頭甲魚綱/盲鰻亞綱 ... 盲鰻也是脊椎動物中最原始的一群 ... 盲鰻是海洋脊椎動物中數一數二原始的物種", 至少到目前為止, 科學家仍把盲鰻歸類為脊椎動物.  

牠是最古老的脊索動物物種, 但應該擁有的脊椎卻由不規則軟骨組成, 並無硬骨構造, 小肉球剛去查了, 很多科學家並不同意把盲鰻視為脊椎動物, 如英國科學家:

Although superficially alike, hagfish and lampreys are very different: while lampreys are clearly vertebrates, hagfish should not be considered as vertebrates at all.  (雖然表面相像, 盲鰻與八目鰻卻非常不同: 八目鰻確為脊椎動物, 盲鰻卻完全不該被視為脊椎動物.)


awpadam
2015/01/03 07:24
內文寫到盲鰻是原始的脊椎動物
是否改成 原始的脊索動物 才對?(awpadam@gmail.com)
小肉球(meatball2) 於 2015-01-04 06:01 回覆:

不用改, 因為下頭都這麼說:

* 國家地理雜誌:  盲鰻(hagfish)屬於無頷總綱的動物,沒有硬骨,其樣貌近似最古老原始的脊椎動物,是相當原始的魚類。
* 百度百科:  盲鳗是脊椎动物中最原始的一群.

下頭連結的主題 95 說的很清楚:

盲鰻雖被歸類於脊椎動物亞門,但實為介於頭索動物和脊椎動物間的中間型動物,相
對於頭索動物,盲鰻已屬有頭動物(Craniata;腦部被骨骼所保護),且俱有從頭部延伸至尾
部的脊索,但相對於脊椎動物,盲鰻脊索並無脊椎的特化現象。

這裡說盲鰻具有脊索是沒有爭議的, 牠已經確立為脊索動物了.  爭議在牠是否已進化到脊索動物門之下的脊椎動物亞門 (有頭類亞門), 盲鰻有頭無頷, 有脊椎卻無脊椎硬骨, 稱牠為最最原始的脊椎動物應該是OK的.


churine
等級:2
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2013/08/30 11:37

哦!草羊在電視上看過!很兇狠喔!!

不過因為是鰻魚, 應該還是滿好吃的吧?!

對付兇狠生物的方法就是把它吃掉!!橫橫!!

小肉球(meatball2) 於 2013-08-31 06:10 回覆:

八目鰻在歐洲, 直到今天, 是上流貴族社會的美食哩! 

小肉球不敢吃, 八目鰻長得太可怕了, 牠會吸人血吃人肉.  在古羅馬時代, 有羅馬貴族養一池子的八目鰻, 目的就在用來吃人肉喝人血.


雁~《詩詞習作輯錄》
等級:8
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您這篇文的回應「五花八門」,也令人「大開眼界」!
2013/08/19 12:54

您這篇文的回應「五花八門」,也令人「大開眼界」!

汰擇其精華蒐集起來,格主又可揮毫撰成一篇妙文章。

八目鰻與盲饅,雖有點猙獰卻不太恐怖~少見者多怪。

小肉球(meatball2) 於 2013-08-20 03:49 回覆:

八目鰻很恐怖啦!  八目鰻會咬人, 會吸血!

謝謝雁兄誇獎回應, 小肉球最愛文章回應, 主文是一個人獨白, 文章回應才是對話.

對話比獨白有趣.


雁~《詩詞習作輯錄》
等級:8
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格主本文貼得好,真是讓人「大開眼界」!
2013/08/18 22:59

看過盲饅~有點像影片脫掉頭盔的外星戰士〈失敬〉。

也聽過有八目鰻~曾經想像成海洋版的吸血鬼。

格主本文貼得好,真是讓人「大開眼界」! 讚

小肉球(meatball2) 於 2013-08-19 01:54 回覆:

這篇文章出乎小肉球的意料!  真不騙雁兄, 俺發表時還心下惴惴, 硬生生地揉合 "恐怖" 與 "美食", 恐怕是很大的敗筆, 沒想到大家並沒有那麼害怕這兩個恐怖的海中怪物.

另一個收穫是文章回應.  本篇文章的文章回應刺激小肉球去努力回覆, 文章回應的精采度超過正文.


賈爸
等級:8
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如果有米漿可以選
2013/08/18 13:41

 

我也不喝豆漿 得意

   

小肉球(meatball2) 於 2013-08-19 01:50 回覆:

主要是那股有一點點 "腥" 的豆味.  

米漿不錯喝!  俺很少喝, 仍以牛奶為主.  台灣的米漿有兩種, 一種是純白有杏仁味的, 一種是褐色的, 加了花生和芝麻.

(永和豆漿店的米漿)

請點此連結, 有教作法.

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