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2006/06/12 21:54:36瀏覽2273|回應0|推薦6 | |
我給它取名蒸烤蛋糕,因為它不是很上相,但是它是隔水蒸烤的蛋糕,很好吃喔。 材料: 蛋白5顆 蛋黃5顆 細砂糖100克 奶油50克 牛奶80克 低筋麵粉65克 玉米粉10克 火龍果果醬 適量 作法: 1.奶油隔水加熱溶化後+牛奶+蛋黃+過篩的低筋麵粉、玉米粉混合拌均勻。 2.蛋白+細砂糖用電動攪拌器打發呈濕性發泡。 3.將作法2取1/3的量拌入作法1後,再將其餘的蛋白拌勻。 4.取一個方形烤模,鋪上烘培紙,將做法3倒入抹平並放在裝有溫水的烤盤上。 5.上火200度/下火150度 烤40分,取出去邊切成方塊。夾層可以抹上上次做過的火龍果果醬,上層也一併點綴。 |
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