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さようなら お母さん
2017/05/11 10:30:03瀏覽2532|回應9|推薦92

蘋果玫瑰塔。第一次看見就為之驚艷的蘋果玫瑰。

當下,心裡希望有天可以做成母親節蛋糕送給媽媽。

 

 

玫瑰花瓣由蘋果切薄片完成。

第一次做的時候不知道要將用檸檬水煮軟的蘋果片擦乾水分,

成品不但軟綿綿,不難吃,但是有一點點.............

好吧,我承認,外表看起來有點噁心。洋蔥頭.zip 

第二次將蘋果薄片花瓣擦乾後,起酥皮也膨脹成花朵基座,還算成功。

芒果雙色奶酪.jpg

芒果雙色奶酪

媽媽胃口不好的時候,唯二喜歡吃的就是奶酪。

因為忌食芒果,有空時就做一些減糖原味奶酪冰在冰箱。

媽媽過世,我拜早晚飯百日,

之後初一十五拜飯時會做些以前不能吃的甜點,

於是想出了這道芒果雙色奶酪。

原構想出自名模羅倫帕絲的紅石榴雙色奶酪。

紐約重乳酪蛋糕

 

平時上班時間長達12小時,很少下廚,遑論甜點。

這道紐約重乳酪蛋糕從食譜上看起來,

似乎只需要將材料攪一攪放進烤箱水烤即可。

難度不算高,第一次嚐試就成功,極有成就感。

順手了,欲罷不能的重乳酪蛋糕。

加了檸檬汁的輕乳酪蛋糕其實也並不難,

從重乳酪到輕乳酪最大差異在輕乳酪必須打發蛋白,

花了一點點時間克服心理障礙。

幸好一次就成功。

 

前幾天,跟媽媽參加一場不知名的宴會,

宴會中出現許多新舊熟面孔,

幾乎每個人都醉倒了,剩下我跟媽媽獨醒。

媽媽像小時候那樣輕輕挽著我的手臂離開會場。

天氣晴朗,風很清爽。

我和媽媽走進一條看似走也走不到盡頭的巷弄,

擔心媽媽慣了,輕聲問:沒有輪椅還可以嗎?

媽媽把我的手臂收挽的更緊了:

我沒關係,你不要擔心我。

 

於是,夢醒了。

 

兩年了。

這兩年都把自己放進了線上遊戲裡面麻痺知覺。

每天的生活其實也無所謂悲傷或快樂,努力平復心情爾爾。

雖說自從921那年媽媽心肌梗塞後,

醫生要我們有心理準備少說已經十幾年。

真正面對那天到來的時候是怎麼準備周全都還是會措手不及。

 

本想安安靜靜度過這幾天。

在幼稚園工作的外甥分享了兩年前的臉書動態,邊哭邊上班,

看完了他的分享,我這頭的電腦前面也多了一個人邊哭邊上班。261896088 (1).gif  

 

好,我答應你,媽媽,

我們從此各自過好自己的路。152320677.gif  


( 心情隨筆心情日記 )
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 回應文章

陳正華 牧師
等級:8
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2017/10/16 19:04

親愛的韶關,您這篇文章寫得好棒!

陳傳道來過不知多少次,讀了不知多少遍...

韶關(maggiewu600) 於 2017-10-17 02:18 回覆:

親愛的陳傳道,謝謝您來,

害我跟著又看了一次,淚流滿面。大笑

我想您一定明白,想念自己至親永遠都嫌不夠多…

我跟媽媽也是經過一番革命過來的,這份情誼著實不易。

很欣賞您的樂觀,再次謝謝您來!


賈媽
等級:8
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看樣子
2017/06/03 22:00

媽媽在另一頭非常輕鬆自在

妳也該放飛自己了 ...

   

年輕的時候很喜歡乳酪蛋糕,輕重乳酪都愛

這幾年竟然開始對 cheese 過敏

不敢碰了

妳的手藝已經是專家級了,成品賣相都很好 讚

韶關(maggiewu600) 於 2017-10-17 02:22 回覆:

謝謝賈媽誇獎,我的尾椎都翹起來了!大笑

是因為體質改變嗎?我倒是最近幾年才開始嗜吃乳酪。大笑

不好意思現在才回覆,前一段時間少上來竟就錯過了,謝謝你來。


Siena
等級:8
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2017/05/15 16:15

韶關孝順好女孩兒,但願妳不要太傷心了。 這樣母女彼此深深愛過,互相依賴過,也算一份人世難得的福分和情緣。  思母情重,恍若夢中,令人鼻酸。

話說母親在世時,如果妳平日工作也是那麼久,那12個小時裡,妳的媽媽一定時時很想念妳.

.....來點輕鬆的,那天我們家弟弟說要做糖霜蛋白脆餅meringues 給大家吃(根本除了他,沒有人愛這味兒),但一步步都是他自己動手的就是了。

總之跟甜品示範照片差這麼多,妳看:

韶關(maggiewu600) 於 2017-05-17 20:27 回覆:

哈哈~我大笑了~好可愛的弟弟,這個蛋白霜餅乾不容易做,
蛋白要乾性打發,不簡單耶!!讚啦

其實我好很多了,我長期跟媽媽住在一起,媽媽才離開兩年,漸漸適應中,
媽媽沒辦法自己煮飯或是外出, 幸好公司可以讓我外出用餐,
所以餐間可以回家跟媽媽一起吃飯, 很幸運~

謝謝你的寬慰,再說一次:弟弟真的好可愛!!!裝可愛(害羞)


蒂兒
等級:8
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思念就寫點東西
2017/05/15 07:13

像這樣很好。

我喜歡你這幾款甜點。

我不太敢做,怕吃太多會肥。得意


韶關(maggiewu600) 於 2017-05-17 20:30 回覆:

書寫是一種心情的沉澱,通常會不知不覺中嚴肅起來,

但是我真的沒有常常陷入悲傷情緒中,得意謝謝蒂兒。

說實話,我呼吸空氣都會胖,除了嚐一點點作為改進依據,

甜點做完多數拿去公司荼毒同事!!


梅琪仁
等級:8
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2017/05/12 15:51
韶關可別放羊。
韶關(maggiewu600) 於 2017-05-15 01:50 回覆:
一言為定,打勾勾。

多硯坊 (休)
等級:8
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2017/05/12 14:12

思念是人之常情
但勇敢堅強往前走
更是媽媽所希望而樂見的

加油! 

韶關(maggiewu600) 於 2017-05-15 01:51 回覆:

謝謝大哥~

我有很認真生活,只是某些節日總會觸動情緒,請安心~大笑


林大(倒數)
等級:8
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2017/05/12 11:23
我一直專注著美食...
韶關(maggiewu600) 於 2017-05-15 01:52 回覆:
搭配林大任何一款黑咖啡都嘟嘟好~

如斯
等級:8
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2017/05/12 11:12

韶關,有個故事:在陰間,許多逝者在為陽間的親人蓋福塔,但是福塔只蓋一點,就被水沖垮了,那是陽間親人的眼淚。逝者說:「不要再哭啦!讓我好好的幫你把福塔蓋好吧!」

人間一場緣,緣盡,從此陰陽殊途,各自過好自己的路是對的。

祝福你,也祝福另一個世上的吳媽媽。她很幸福,因為有你。

韶關(maggiewu600) 於 2017-05-15 01:54 回覆:

哈~如果是這樣,我不希望媽媽那麼辛苦幫我搭福塔,

媽媽一輩子夠辛苦了,我會自己努力搭見自己的福塔,不要她辛苦~

我知道如斯姊的意思,也不是總在悲傷情緒,

有些傷感總會在某些節日悄悄冒出頭,謝謝姊姊的祝福~


繽紛
等級:8
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2017/05/12 03:01

母親節到了,又是思念媽媽的季節。

我處理完媽媽後事,經常是深夜坐在電腦前冒冷汗,淚流不止....

這樣下去是不行的,我洗去答錄機媽媽的聲音。

在心裡告訴媽媽:媽媽再見,我要好好過自己的生活了。

人生總得挺直背脊往前走....您也是。

韶關(maggiewu600) 於 2017-05-15 01:57 回覆:

是啊,懷念情緒總在想念的季節不請自來。

每個人都知道要往前走,也很努力往前行,

至親離開傷痛難免,就放在心頭。

謝謝繽紛~