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寒夜裡吃一碗燒滾滾的肉骨茶
2013/12/29 23:18:00瀏覽1638|回應0|推薦10

十六年前,隻身來台讀位在林口的僑大。經過學測,被配到乙組一班(乙一),分班是由成績高低分配,所以乙一的學生,算是乙組的菁英。由於我們都是來自各地的僑生,畢業後就各散西東,但十多年前的種種卻歷歷在目。

僑 大有一本刊物叫《僑訊》,每學期發刊一次,許多學生會投稿,而且有稿費,因而引來許多學生投稿,但大部份選上的稿件,都由乙一包辦。我們常投稿的同學就附 庸風雅起來,組成「乙一七子」,仿的就是建安七子。我是其中一個,筆名「小文子」,這一筆名也沿用至今。其他有黃真倫的「小倫子」,黃雪萊的「小雪子」, 姚緯恆的「小緯子」……。我們七人所寫的文章幾乎都會被選上刊在《僑訊》,而黃雪萊也善於繪畫,不只文章被選上,編輯也會找她為其他文章畫插畫。

黃雪萊後來就讀政大中文系,學成後回到僑居地馬來西亞投身華教工作,在馬六甲的培風中學當老師。因為教有所長,被學校培養為副校長,不到一年,由於督辦培風中學的百年校慶成果斐然,她如坐直昇機一樣,瞬間降落在校長的位置上。這不是偶然,是能力使然。

「乙一七子」中,她是唯一的女性,但領導力和成就卻比我們其他「六子」的男生出眾,真是巾幗不讓鬚眉,不得不由心佩服。

她十二月來台灣,我們見了面聚了舊,她回去馬來西亞後,我收到一件郵包,內裡除了培風百年校的特輯,竟然還有三包「肉骨茶」包,我有點嚇了一跳,太感動了,同學妳真好。她知道我喜歡煮東西,所以買了地道的「肉骨茶」給我全家品嚐。

「肉 骨茶」是馬來西亞和新加坡知名美食,到南洋遊玩的旅客,必會嚐嚐當地的「肉骨茶」。「肉骨茶」是閩南話,可以拆分成「肉骨」和「茶」。「肉骨」顧名思義就 是帶肉的骨頭,而「茶」則是用中藥熬成的「湯汁」,本身跟茶葉並沒有直接關係,可能熬成湯汁後如茶色,所以才叫「茶」,例如香港的「涼茶」就是。簡單言 之,「肉骨茶」就是把帶肉的骨頭和混合中藥和香料熬煮的一種湯品。其藥材成份有:當歸、枸杞、川芎、甘草、桂皮,八角、胡椒、熟地、陳皮、玉竹等。

看這些藥材,應該是補身體用的,跟台灣的十全大補湯或薑母鴨類似,但我想不透的是,台灣人進補是在冬天,但南洋卻是四季如夏,應該不宜補才對,不然會燥上加燥。

後來我想,也可能是因為如此,「肉骨茶」只加水煮不加酒,所以喝起來比台灣的十全大補湯的味道稍淡,但卻有另一番滋味。

多謝黃校長讓我有機會一嚐「肉骨茶」的好滋味。


( 休閒生活美食 )
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引用
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