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老北投阿婆甜不辣
2014/10/07 20:06:58瀏覽11499|回應31|推薦148

 

 

 我此次在北投捷運站下了車,心裡有幾分興奮,只因北投是我的出生地,也是我成長的地方,前後住了有二十二年之久。

 

 

車站的前頭是光明路,變化實在不少。這裡原有數排日式的低矮建築,數排木造的窄巷,包括昔時的日式車站一併計入,這裡無疑像是個東洋生活圈,但此刻已被新穎的建築取代。我在光明路的中途發現老店瑞成號雜貨鋪,甚是驚喜;這瑞成號總有120年的歷史,聽聞是明治時期創立,整體外觀變化不大,內部的陳設與舊時大同小異,古桌古鐘,老牆老門,這讓我迅即墜入兒時的回憶裡。

 

 

瑞成號老鋪的斜對面是光明路72巷口,這巷口起點緊靠光明路這一側,原是一排磚廊建築,甚具時空的對映感。這巷口延伸進入的72巷是兩排低矮老建築,木造與磚屋錯落,十分寧靜。但72巷口最引人的絕不只於此,最引人的應是一處賣著台式甜不辣的小攤。

 

 

我站在巷口,憶起四十年前的點滴。我憶起攤主是位六十歲左右的阿婆,身形直挺,五官圓潤,灰白的頭髮齊整盤在腦後束成一個簡單的髮髻,衣着整潔樸素,腰際圍著一塊深灰色的巾布,精神矍鑠,動作俐落,特別親切和藹,音調帶著老者的諄諄善意。72巷口正對著北投國小後方的舊校門,想當然阿婆的主顧以小學生為主。

 

 

攤子不大,長寬約僅一米七與一米五見方。攤前擺了三兩個板凳,攤檯上擺著兩個白色小陶甕,一只陶甕裝的是醬油,一只陶甕裝的是辣椒醬。攤檯的左側是一口不大不小的鋁鍋,鋁鍋裡裝了約七分滿鮮香撲鼻的高湯,湯裡則滿載甜不辣、油豆腐、小脆丸、魚丸之類。

 

 

作家韓良露曾這樣回憶 –-

 

 

我們都經歷過扁擔的時代。另外因為小時候我爸爸在上海待過,所以我們會去吃福樂、喝熱可可,上學前還會去美而廉吃可頌和喝咖啡,那是以前吃西餐最有名的地方。我也去北投市場吃現在還有的阿婆甜不辣,那不是現在的關東煮喔,我會加很多醬油和辣椒,還可以加湯;然後也會去吃路上的粿仔加麥芽糖。

 

 

阿婆的甜不辣走過一甲子

還是那口不大不小的鋁鍋

老中青的老同學們

日式的北投車站已改為捷運站

 

北投的樣貌在緩慢改變

 

 

通常攤檯的右方會擺上許多只水藍色的古拙小陶碗,碗前則有一小籠的小叉,用來給小童叉食甜不辣。阿婆的甜不辣、小丸子是手工自製,甜不辣似無名指一般大小,食來彈牙爽口,魚漿的鮮香慢慢在口腔裡發散。小丸子同樣以新鮮作號召,一經輕咬,丸子在口腔迅速奔竄,一股甜蜜的滋味直搗心房。尤其阿婆四方形的厚厚油豆腐,烹煮得汁液飽滿、軟嫩腴滑,一種特殊的黃豆香氣襲來,小學生也顧不得燙了,紛紛大嚼起來。

 

 

四十年前的小陶碗,碗裡兩根甜不辣浸在清爽大骨湯裡,索價台幣一塊;四方形油豆腐,索價台幣一塊。幾種配料可隨意增減,價格從一塊至五塊不等,熱湯可隨時續加 。在那個麥當勞未興起的年代,阿婆的甜不辣可謂溫暖人心、誠意十足,一塊錢便能吃碗小點,兩三塊錢可以打發一頓,所以,72巷口的小攤在小學生的心底深處,便留下難忘的印記。

 

 

更經典的,阿婆甜不辣除提供熱食小點,也提供簡單娛興。這攤車的左下角另裝有一只圓形小木盤,圓盤可快速轉動,圓盤上方用鐵線分格成幅射狀,格子裡畫有不同數字,小童可依此與阿婆玩個射鏢遊戲,通常是比大或比小,阿婆若輸了,你的小陶碗就會變成四根甜不辣;阿婆若贏了,那也別擔心,通常會有一根甜不辣的安慰獎。可見阿婆做生意的厚道。

 

 

我站巷口佇足回憶良久,待一回神,我開始找尋攤車的蹤跡。噢,巷口居然賣起素食小吃之類,與甜不辣完全無關。我正猶豫著再往巷裡稍走,見一中年婦人正忙碌地舀著一鍋湯湯水水,攤前坐一中年壯漢,攤側是一長桌,桌旁坐了六名老中青不等的食客;我趨近鍋子一看,啊,這鍋不就是當年的甜不辣與小丸子 ! 我起初半信半疑,後見這攤旁掛了一個小小的招牌,招牌上用紅體字寫著60年老店、阿婆甜不辣』,心頭一凜,大概不會有錯了。

 

 

我隨即直接向中年婦人問了句 : 『阿嬤幾歲了 ?

 

 

沒想到這婦人答得俐落,就像家常便飯 : 『九十七了 ! 阿嬤人在家裡喔 !』音調字字清晰,聽得出是外地省籍。

 

 

這一問一答,六七個食客竟不約而同朝我望來,眼神是好奇與認同感,像似與一位久未謀面的老友示意。此刻是週日,小學生放假,但老攤子是不缺老學生的,這群老學生即昔日的小學生吧 ? 我的興致更加盎然了。

 

 

原來阿婆將攤子交予兒子與大陸媳婦接手,這兒子滿頭華髮,看來已近七十左右。一塊錢的小陶碗已絕跡,時下分大碗與小碗兩種,大碗55塊,小碗35塊,用的是較新穎的寬口陶碗。大碗裡除了當年的甜不辣、小丸子、油豆腐,另加入白蘿蔔、香菇丸、米血糕三味;但油豆腐呈三角形,已非昔時的四方形,三角形吃來綿密,較無四方形軟嫩汁多,小憾。但整體食來仍是老味道,未特別走樣。醬料除醬油與辣椒醬,另供應沙茶醬,這是一項小改變。

 

 

我再向婦人詢問 : 可以讓我拍幾張照片嗎 ?

 

 

婦人忙著操作湯勺,但同樣應允得俐落,這像阿婆當年俐落的身手,以及阿婆慈藹諄諄的臉龐。

 

 

我相信這碗老味道在72巷口是不會銷聲匿跡了,因為她承載太多的學生與太多的回憶。我想,總會有人如我這般,在攤前接續著問 : 阿嬤幾歲了 ?

 

 

 

 

阿婆的兒子與兒媳倆

高湯上是滿載的小丸子與甜不辣

大碗55塊

小碗35塊

 

北投國小原有兩個後門, 一個緊靠北投分局 ,一個在光明路72巷口阿婆甜不辣斜對面, 但72巷口這個後門似乎已封閉 ? (上圖為緊靠北投分局的後門)

 

站前的光明路已改變不少

 

 

 

 

    

 

                   <黃昏嶺>  詞 / 周添旺   曲 / 三界稔  演唱 / 紀露霞

 

(這部50年代台灣的紀錄影片 , 裡頭包括小吃 、街景 、捏麵人 、童子、 總統府 、蔣介石肖像、景福門 、大專生 、觀音山 、淡水河 .. 等等等 , 相當特別 ,令人驚喜 . 我猜這應該是50年代駐華美軍的拍攝手筆 .  我很想將此片取名為 : " 那個純真的年代 ")

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

( 休閒生活美食 )
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賈媽
等級:8
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我愛甜不辣 ... 一定要配菜頭
2014/10/09 08:54

50 年前,一家葉姓兄弟,在高雄四維一路,早上賣魚,下午賣現炸的甜不辣。  後來因為甜不辣 (我們高雄稱 "黑輪") 生意太好,魚攤轉手他人,還買了店面。  兩兄弟靠著"黑輪"生意,賺了好幾棟大樓。 

北投的阿婆沒有高雄葉姓兄弟生財有道。

筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-09 12:03 回覆:

阿婆以人為本 , 葉姓兄弟以生財為本 ,所以不惜拋棄魚攤本業 . 敢賺狠賺的人通常都能賺到錢 ,但良心不安的錢,譬如餿油假油 .良心不安的企業 ,譬如頂新魏家兄弟 ,攢的錢夠多吧 ? 但他們的內心平靜嗎 ? 生活有幸福感嗎 ?

阿婆甜不辣賺到了家庭幸福 ,也賺到了無數小學生的懷念 .

阿婆已97高壽 ,仍有各地當年的小學生尋來回味 . 這就是人本的價值 , 不是史英那種人本 .

 


阿鍾哥
等級:8
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2014/10/09 06:05

當年皇族們“御泡”之地,還有特攻隊赴死前夕的溫存(據考查不只在新竹麗池,花蓮松園),,北投,薈萃之地。

傳統市場裡的肉羹,排骨酥麵和二樓的阿財魯肉飯黑白切,只有您老北投才知的阿婆甜不辣,阿鍾多了另一美食選項。真好啊!

筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-09 12:11 回覆:

張學良初到北投被軟禁的地方就是北投文物館現址 ,北投文物館的前身即是神風招待所 .這日式宅院座落於半山腰上  ,居高臨下 , 將新北投一覽無遺 ,是勝地的精華所在 .但現在交由私人企業經營後 ,變得一切從利 ,已失去原有光采 .

阿婆甜不辣類似台式關東煮 , 將日式與台式融合一塊 , 新鮮 ,清香 , 有些老學生會在湯裡加點醬油與辣椒醬 ,這就是標準的兒時吃法 . 她或許不是最美味的 ,但卻是最甜蜜的 .

 


小肉球
等級:8
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2014/10/08 23:32
應該改名叫大陸妹甜不辣, 阿婆的兒子70歲, 大陸妹似40歲, 不知有沒有生小孩, 兩人應該都是再婚, 很好奇阿婆的兒子那麼老了還娶大陸妹 ...
筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-09 00:03 回覆:

阿婆的兒子看來大約六十幾 ,可能是白髮過多 ,所以會有七十的錯覺 .

阿婆的媳婦大約是四十好幾 , 聽聞是湖南長沙人 . 他倆似乎有一個女兒 ,大約國中年紀 .

印象所及 , 小時候沒看過阿婆這兒子 ,都是阿婆一個人在打理生意 . 甜不辣與小丸子是自家手工自製 , 這兒子有沒有幫過忙我同樣不知曉 .但是可以推敲是阿婆這甜不辣攤子養活一家子 ,現在兒子接手 , 也養活兒子一家子 . 72巷的住戶大抵是小康或貧戶人家 , 娶妻可能不易 .

據內政部2013年數據 , 台灣20~49歲未婚男子有275萬 , 未婚女子有220萬 . 近五百萬適婚人口未婚 , 自然新生兒人口急遽下降 . 高齡社會更嚴峻 .

 

   


Apple *
等級:8
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2014/10/08 20:58

老北投阿婆甜不辣, 我要兩個大碗才能解饞.

小時住眷村, 沒吃過甜不辣.

大學活動中心的甜不辣成了每餐必有, 因為便宜下飯.

回台時一定來盤甜不辣炒韭菜. 嗯, 夢裡都會想.

筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-08 21:17 回覆:

蘋果花味口好 , 我大概一大碗就夠了 . 眷村的小吃更炫 , 但眷村的確少見甜不辣 . 甜不辣是葡萄牙人帶來東方的食物 ,以後台灣人又發展成煮的炸的炒的烤的 ,千奇百怪 .您說的韭菜炒甜不辣 ,這道菜好吃 !

台灣幾千家便利商店 ,吃甜不辣關東煮很方便 , 但阿婆的甜不辣是手工自製 ,僅此一家 , 吃新鮮 ,也吃記憶 . 還有人是滷甜不辣 ,將甜不辣與肉件一起煨滷 , 下酒配飯同樣不錯 . ^@^

 


Steiff Bear
等級:8
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2014/10/08 17:34
現在還有射飛鏢嗎?
筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-08 20:35 回覆:

飛鏢盤讓阿婆的湖南媳婦當垃圾給清掉了 .

 


天路(今日當如何)
等級:8
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好一鍋回憶
2014/10/08 14:39

台北市郊淡水線,奇了,日式老車站的影像,最近總會浮上心頭:進月台的木柵欄,矮矮的月台,站務人員的白襯衫,藍灰色大盤帽,火車離站,進站的尖頭木圍離,圍籬上間中寫著站名......中年通病?

能夠尋回的兒時記憶,感動與珍惜混雜的情緒,都瀰漫在細微的文字記述中了!阿本兄,你知道我除了嘴饞之外,有多嫉妒你嗎?我在圓山站附近長大的,由於都市更新計畫,類似的各樣小吃攤檔,雜貨鋪,卻再也無從回味了~~~

筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-08 20:48 回覆:

昔日淡水線老車站幾乎全拆了 , 竟"意外"保存新北投老站房在彰化民俗村重建 .現民俗村已落幕 ,北投人花了好大的勁兒將新北投舊車站迎回 , 準備在公園裡闢地重建 . 台鐵目前的海線與舊山線尚存有幾座木造車站 ,屏東竹田與平溪菁桐也是保存完整 .這是不幸之幸 . 台灣文化保護的觀念在逐年進化 .

圓山的兒童樂園目前也移去士林基河路了 .園山舊貌的確難尋 , 但小吃仍然不少 ,可惜少有老味道. 我那天在北投忘了拍瑞成號 ,下回得記得 .

海線新埔車站

 


烏拉瑰本尊在此
等級:8
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2014/10/08 09:13
ROES餓餓
筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-08 20:53 回覆:

烏拉瑰大夫好 .

我的偏鄉小學系列次回將會寫到永定國小與其它學校  , 屆時邀請您再撥冗提供老太爺的寶貴口述資料 . 感謝啦 !

 


阿北
等級:8
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2014/10/08 07:42

                    

筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-08 20:55 回覆:

                        哥哥這裡沒甚麼好招待 ,這碗給你先頂著 .

 

 


牛仔3號
等級:8
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亂說話剛被師父罰酒才轉回
2014/10/07 23:48

可是若雞蛋裡挑骨頭,四十年前的那位攤主還不到六十歲呀(不要抬槓了,有人要變臉了)

好啦,良善的小童長大了,除了一直念念不忘的食味,另方面也是對人厚道的懷念.這下子,"燈火闌珊處"的美麗,一連叫了一大一小碗,阿本兄也是贏家.

那,分個小碗我吃吃總可以吧?想

 

筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-08 21:05 回覆:

就是40年左右唄 , 老夫作甚要報告清楚呀 ! 老夫的隱私權受憲法保障呀 ! ^Oo^

接手阿婆小攤的兒媳倆也是勤快 , 一個忙著舀湯水舀丸子 ,一個忙著收拾碗碟兼收帳 ,裡應外合 , 天衣無縫 . 下回記得傳個確實點的密碼 , 老夫寄去一碗3號仔嚐嚐 .

                                         這小碗夠小吧 ? >>

 

 

筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-08 21:26 回覆:

再加碗魚丸湯給你 , 千萬別讓咱家獅頭瞧見 , 祂的掐指神功可厲害了 ,次次到肉 ,例無虛發 ! ><"

 

 


牛仔3號
等級:8
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沒事
2014/10/07 21:38

那三則是蒙太奇的回應

但多謝阿本兄的"讓我更一頭霧水"的解釋

筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-07 21:49 回覆:

3號若有空再細讀一次 , 定明瞭我前頭回覆裡的意思 . 甜不辣阿嬤經過這40年定然是退休了 , 眼前一定是接手的兒孫輩 , 所以直接問阿嬤幾歲了 ,當然勝過千言萬語 . 這只有在地人能懂 .

 

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