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老北投阿婆甜不辣
2014/10/07 20:06:58瀏覽11503|回應31|推薦148

 

 

 我此次在北投捷運站下了車,心裡有幾分興奮,只因北投是我的出生地,也是我成長的地方,前後住了有二十二年之久。

 

 

車站的前頭是光明路,變化實在不少。這裡原有數排日式的低矮建築,數排木造的窄巷,包括昔時的日式車站一併計入,這裡無疑像是個東洋生活圈,但此刻已被新穎的建築取代。我在光明路的中途發現老店瑞成號雜貨鋪,甚是驚喜;這瑞成號總有120年的歷史,聽聞是明治時期創立,整體外觀變化不大,內部的陳設與舊時大同小異,古桌古鐘,老牆老門,這讓我迅即墜入兒時的回憶裡。

 

 

瑞成號老鋪的斜對面是光明路72巷口,這巷口起點緊靠光明路這一側,原是一排磚廊建築,甚具時空的對映感。這巷口延伸進入的72巷是兩排低矮老建築,木造與磚屋錯落,十分寧靜。但72巷口最引人的絕不只於此,最引人的應是一處賣著台式甜不辣的小攤。

 

 

我站在巷口,憶起四十年前的點滴。我憶起攤主是位六十歲左右的阿婆,身形直挺,五官圓潤,灰白的頭髮齊整盤在腦後束成一個簡單的髮髻,衣着整潔樸素,腰際圍著一塊深灰色的巾布,精神矍鑠,動作俐落,特別親切和藹,音調帶著老者的諄諄善意。72巷口正對著北投國小後方的舊校門,想當然阿婆的主顧以小學生為主。

 

 

攤子不大,長寬約僅一米七與一米五見方。攤前擺了三兩個板凳,攤檯上擺著兩個白色小陶甕,一只陶甕裝的是醬油,一只陶甕裝的是辣椒醬。攤檯的左側是一口不大不小的鋁鍋,鋁鍋裡裝了約七分滿鮮香撲鼻的高湯,湯裡則滿載甜不辣、油豆腐、小脆丸、魚丸之類。

 

 

作家韓良露曾這樣回憶 –-

 

 

我們都經歷過扁擔的時代。另外因為小時候我爸爸在上海待過,所以我們會去吃福樂、喝熱可可,上學前還會去美而廉吃可頌和喝咖啡,那是以前吃西餐最有名的地方。我也去北投市場吃現在還有的阿婆甜不辣,那不是現在的關東煮喔,我會加很多醬油和辣椒,還可以加湯;然後也會去吃路上的粿仔加麥芽糖。

 

 

阿婆的甜不辣走過一甲子

還是那口不大不小的鋁鍋

老中青的老同學們

日式的北投車站已改為捷運站

 

北投的樣貌在緩慢改變

 

 

通常攤檯的右方會擺上許多只水藍色的古拙小陶碗,碗前則有一小籠的小叉,用來給小童叉食甜不辣。阿婆的甜不辣、小丸子是手工自製,甜不辣似無名指一般大小,食來彈牙爽口,魚漿的鮮香慢慢在口腔裡發散。小丸子同樣以新鮮作號召,一經輕咬,丸子在口腔迅速奔竄,一股甜蜜的滋味直搗心房。尤其阿婆四方形的厚厚油豆腐,烹煮得汁液飽滿、軟嫩腴滑,一種特殊的黃豆香氣襲來,小學生也顧不得燙了,紛紛大嚼起來。

 

 

四十年前的小陶碗,碗裡兩根甜不辣浸在清爽大骨湯裡,索價台幣一塊;四方形油豆腐,索價台幣一塊。幾種配料可隨意增減,價格從一塊至五塊不等,熱湯可隨時續加 。在那個麥當勞未興起的年代,阿婆的甜不辣可謂溫暖人心、誠意十足,一塊錢便能吃碗小點,兩三塊錢可以打發一頓,所以,72巷口的小攤在小學生的心底深處,便留下難忘的印記。

 

 

更經典的,阿婆甜不辣除提供熱食小點,也提供簡單娛興。這攤車的左下角另裝有一只圓形小木盤,圓盤可快速轉動,圓盤上方用鐵線分格成幅射狀,格子裡畫有不同數字,小童可依此與阿婆玩個射鏢遊戲,通常是比大或比小,阿婆若輸了,你的小陶碗就會變成四根甜不辣;阿婆若贏了,那也別擔心,通常會有一根甜不辣的安慰獎。可見阿婆做生意的厚道。

 

 

我站巷口佇足回憶良久,待一回神,我開始找尋攤車的蹤跡。噢,巷口居然賣起素食小吃之類,與甜不辣完全無關。我正猶豫著再往巷裡稍走,見一中年婦人正忙碌地舀著一鍋湯湯水水,攤前坐一中年壯漢,攤側是一長桌,桌旁坐了六名老中青不等的食客;我趨近鍋子一看,啊,這鍋不就是當年的甜不辣與小丸子 ! 我起初半信半疑,後見這攤旁掛了一個小小的招牌,招牌上用紅體字寫著60年老店、阿婆甜不辣』,心頭一凜,大概不會有錯了。

 

 

我隨即直接向中年婦人問了句 : 『阿嬤幾歲了 ?

 

 

沒想到這婦人答得俐落,就像家常便飯 : 『九十七了 ! 阿嬤人在家裡喔 !』音調字字清晰,聽得出是外地省籍。

 

 

這一問一答,六七個食客竟不約而同朝我望來,眼神是好奇與認同感,像似與一位久未謀面的老友示意。此刻是週日,小學生放假,但老攤子是不缺老學生的,這群老學生即昔日的小學生吧 ? 我的興致更加盎然了。

 

 

原來阿婆將攤子交予兒子與大陸媳婦接手,這兒子滿頭華髮,看來已近七十左右。一塊錢的小陶碗已絕跡,時下分大碗與小碗兩種,大碗55塊,小碗35塊,用的是較新穎的寬口陶碗。大碗裡除了當年的甜不辣、小丸子、油豆腐,另加入白蘿蔔、香菇丸、米血糕三味;但油豆腐呈三角形,已非昔時的四方形,三角形吃來綿密,較無四方形軟嫩汁多,小憾。但整體食來仍是老味道,未特別走樣。醬料除醬油與辣椒醬,另供應沙茶醬,這是一項小改變。

 

 

我再向婦人詢問 : 可以讓我拍幾張照片嗎 ?

 

 

婦人忙著操作湯勺,但同樣應允得俐落,這像阿婆當年俐落的身手,以及阿婆慈藹諄諄的臉龐。

 

 

我相信這碗老味道在72巷口是不會銷聲匿跡了,因為她承載太多的學生與太多的回憶。我想,總會有人如我這般,在攤前接續著問 : 阿嬤幾歲了 ?

 

 

 

 

阿婆的兒子與兒媳倆

高湯上是滿載的小丸子與甜不辣

大碗55塊

小碗35塊

 

北投國小原有兩個後門, 一個緊靠北投分局 ,一個在光明路72巷口阿婆甜不辣斜對面, 但72巷口這個後門似乎已封閉 ? (上圖為緊靠北投分局的後門)

 

站前的光明路已改變不少

 

 

 

 

    

 

                   <黃昏嶺>  詞 / 周添旺   曲 / 三界稔  演唱 / 紀露霞

 

(這部50年代台灣的紀錄影片 , 裡頭包括小吃 、街景 、捏麵人 、童子、 總統府 、蔣介石肖像、景福門 、大專生 、觀音山 、淡水河 .. 等等等 , 相當特別 ,令人驚喜 . 我猜這應該是50年代駐華美軍的拍攝手筆 .  我很想將此片取名為 : " 那個純真的年代 ")

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

( 休閒生活美食 )
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牛仔3號
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標準三則回應
2014/10/07 21:00

1. 酒足飯飽之際駐足在阿本格門口,不多不少想再聽次陳永淘的"外婆"

2. 迎面來了位97歲的阿婆,完全地開朗不隱瞞歲數

3. 隱隱約約,轉盤動了,飛鏢射出,寬厚的仁心,永遠的贏家

筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-07 21:19 回覆:

我直接向阿婆的媳婦問道:"阿嬤幾歲了?"

那定然是在地江湖切口、通關密語 , 所以媳婦答得自然直接 , 一旁食客們紛投以好奇的眼光 ,這甜不辣食攤的精神就是那位阿嬤 ,而阿嬤尚在人世 ,已97高齡 .

妳想想 , 我一個小孩若手中有一塊錢 ,與阿婆比射飛鏢輸了,也沒得吃了 ,定是傷心難過 .阿婆適時給了你一條甜不辣當安慰獎 , 顯露老人寬厚 , 雙方皆大歡喜 .

 

 

 

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