蛋是日常生活最基本的營養成分，人體營養物質，蛋裡面有膠狀物質，蛋黃可存儲大量的蛋白質、膽鹼和其他營養素，在飲食界算是肉類食品。全蛋通常它的料理方法可以依照個人喜好。如水煮蛋、蒸蛋、煎蛋、滷蛋、荷包蛋、番茄炒蛋、蔥油餅加蛋等等。其實日常生活中依靠蛋生活的家族也不少，如麵包店所需要的蛋，像蚵仔煎、賣早餐的蛋餅以及餐廳需要的料理，缺蛋對我們一般家庭來說，損失很大，自古以來我們都依靠蛋來維持身體上基本的營養成分。

    只要是限量的東西一定要排隊，尤其是吃的東西。我的冰箱大約兩個月沒有蛋了，要買蛋的話，一大早就要到商店門口排隊，不到10分鐘就被搶購一空，年輕人有辦法，我懶得排隊，利用一大早的美好時光，浪費很多時間，我直接去麵包店買麵包和蛋糕回來吃就好了。想吃蛋餅直接去買蛋餅回來吃，想吃蚵仔煎直接去買蚵仔煎來吃，簡單又方便，省事又不麻煩。因為目前的蛋大部分都配給，飯店餐廳、麵包店、早餐店，大量使用蛋的商店，我們小小市民分配的很少。我大約三個月冰箱裏面的蛋空的，我是買紅豆、綠豆、黑豆、皇帝豆來補充營養素的不足。