作者：劉還月（本圖文有著作權，禁止以烤貝的方式轉貼到你的Google＋、臉書、部落格或任何網頁，但歡迎以連結的方式，分享到你的世界）

◆月令釋義

陰曆四月，為一年之中進入夏天的第一個月份，氣候也逐漸因進入夏季而炎熱，加上梅雨季節往往在這個時節來報到，因此自古有梅月、槐夏、孟夏…之稱。

◆月令緣由

古稱梅月的陰曆四月，雖說已進入夏天，但實為春夏交際的氣候，氣溫乍暖還冷，加上綿綿不絕的梅雨，讓生活環境都充滿了濕潤之氣，自古便有許多人不喜歡這梅雨季節，前蜀貫休的詩〈寄王滌〉載：「梅月多開戶，衣裳潤欲滴。」宋代趙希鵠的《洞天清祿集·古琴辨》則載：「掛琴不宜著壁…，梅月須早入匣，以厚紙糊縫，安樓之陰涼處。」；此外，也有人認為梅月乃因青梅漸大，可摘下醃製加工食品因而得名，至於疏梅映月的景色，更為自古文人筆下的最佳題材，明代徐渭的詩〈某伯子惠虎丘茗謝之〉便這樣寫：「卻從梅月橫三弄，細攪松風灺一燈。」

◆月令特色

自古以來，每年進入陰曆四月的梅雨時節，便一直被文人雅士當作是浪漫且富詩意的季節，除了有「雨絲如織織愁長」的感謂之外，宋代趙師秀〈約客〉詩中所寫的「黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙」詩句，每每為愛幻想的人們帶來無限詩情畫意的畫面，只是進入二十一世紀以降，隨著環境的破壞愈大，原本只是東亞地區獨特的「持續性降雨期」，卻因環境的惡劣，風土的變遷，每每衍生出一齣齣即興的「豪雨成災」戲碼，讓「梅雨」變為豪雨，甚至是暴雨，衍生出了許多的災情。

如今台灣的「梅雨」時節，已經少有機會出現在文人的筆墨中，最多的都是氣象預報中的「豪大雨特報」罷了，經常濕黏且顯得特別悶熱的天氣，的確讓人感到不舒服，只是這個季節的雨水，伴隨著日益昇高的氣溫，卻是春季所種植的作物存活了之後，邁入成長期最需要的氣候，初夏的陽光是植物長大最大的促媒，綿綿的梅雨又可以得到充份的水源，因此每個農人都會在乎這個季節的雨水是否降得足夠？

◆月令活動

四月既稱梅月，也是青梅加工生產上市的主要季節，台灣的梅子主要產區都在中南部的山區，較受歡迎的品種有：胭脂梅、長藤、大青、桃形梅、萬山、山連、野生梅…等。

由於梅子的青果不僅味道滋味苦澀，更含有「氰酸」毒素，既使全熟了味道也不會太好，因此台灣人大多不生食梅子，都是先加工後再食用，加工的方法通常以鹽漬或糖漬為主，加工方法不同製成的食品也不相同。

青梅加工最早是從清明節前後便開始，此時採收的深綠色梅子適合製成脆梅，等到穀雨時穀雨果實變成淡綠色，趁此時採收的梅子最適合做成紫蘇梅、話梅、茶梅以及製作梅酒…等。進入梅月之後，梅子大多已初熟，果實變成黃綠色，還可以用來釀製梅醋，製作梅子果醬與果汁，但如果等到梅子完全成熟，往往因發酵過度而無法再製成任何加工食品。

古代的文人雅士每個月令都會選出當令的花卉，梅月的當令花卉是薔薇與牡丹。牡丹在漢人的社會中，一直都是富貴的象徵，在許許多多的民俗圖繪上，都可見到這種複瓣大型花朵，顏色艷麗的美麗花卉，不過這種牡丹在台灣並不多見，最多還是出現在寺廟門神宮女手上捧著的，用以象徵富貴的民俗彩繪而已，至於「牡丹花下死，做鬼也風流」，這樣的俗語，最多也只能體會其寓意而已，畢竟這種植物並不屬於海島。

台灣的原生植物中，雖然沒有牡丹，卻有一種美麗的野牡丹，進入梅月正值野牡丹盛開的季節。屬於野牡丹科的台灣野牡丹，又稱為山石榴、王不留行或者九螺仔花，主要的分佈地點在亞洲的南半部副熱帶地區，在台灣全境低海拔的灌木林間或者向陽性的草原間都可見到，每年春夏之際開花，桃紅色的花朵點綴在林間，相當美麗動人。

幼枝全都被著剛毛的常綠小灌木，長橢圓形的樹葉為對生態，基部是圓形，有明顯的三條葉脈，花開在枝的頂部或枝側，花朵都是五瓣，每一瓣都是倒圓形，雄蕊則有十枚，大多數的花都是桃紅色的，但也有白色以及紫色的花朵，但較為罕見。

野牡丹的花萼筒底部，是為花的子房，花謝之後，子房漸成熟，呈半圓壺形，裡面有五室，原本為綠色，後漸轉為紅褐色，是為果熟之期，鄉野中長大的孩子，都知道成熟的子房剝去外皮是可以食用的，另外嫩莖也可以剝去皮而生吃，味道微酸，卻脆而可口。