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2008/09/18 10:24:36瀏覽7039|回應0|推薦23 | |
大賣場裏的乳酪絲正在特價,買了二包,打算來做披薩 老婆我想:這樣未免太簡單了吧,一點挑戰性都沒有! 說做就做,先把材料都準備好: 【麵皮材料:T是指大匙,t是指小匙,用我家32cm的平底鍋可做兩個11吋的】 中筋麵粉400克 糖3T 鹽1/4t 鮮奶200c.c. 速發酵母粉2t 橄欖油2T 【餡料:隨便自己愛加什麼就加什麼】 A.起司絲 蕃茄醬 【做法】 麵皮材料全部混合,揉成三光麵糰,室溫發酵1小時 先將紅蘿蔔丁炒軟,再加入玉米粒青豆仁洋菇片拌炒, 麵糰桿成和平底鍋大小相同,週圍稍厚的圓片,蓋上保鮮膜,二次發酵約15分鐘 開小火,平底鍋放少許油,先將麵皮放入烘2分鐘呈微黃,再翻面並關火 先撒上一層起司絲,均勻舖上炒過的餡料以及蕃茄丁、火腿丁及燻雞肉, 平底鍋開最小的火,沿鍋邊淋上少許油,蓋鍋蓋,大約烘8分鐘即可關火 烘出來的成果,週圍麵皮厚實有嚼勁,底部桿得略薄所以口感酥脆, 不過這個披薩可不能常做,不然我的身材又要往橫向發展啦~ |
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