因為我家只有2個人，所以我每次用的麵粉量都不多，想多作的話依比例增加即可

＜作法＞
1.先將中筋麵粉過篩備用

2.酵母粉及黑糖置於小碗，沖入100CC的溫牛奶，稍微攪拌一下再靜置5分鐘
  牛奶也可用豆漿代替，都沒有的話就加水也可以

4.在工作枱上繼續像洗衣服一樣來回揉麵糰揉至三光．其間可將麵糰摔個十幾下
  以增加Q度

5.將三光麵糰放在鍋子裏．蓋上保鮮膜．等待基本發酵
  (鍋子裏可抹少許油．等一下麵糰較好取出)       

    因為天氣冷發酵慢．我都事先利用大同電鍋．先不加水按下開關約3分鐘跳起，
再以保溫模式將麵糰放在電鍋裏發酵．約1小時就可發酵完成喔！

7.先用桿麵棍來回桿平數次，目的是擠出麵糰內的空氣，再桿成一張厚薄適中
  的長方形麵皮，我自己加了好料，在麵皮上灑上枸杞子及南瓜子 

10.熄火後等個5分鐘，待降溫後再打開鍋蓋，饅頭表面才不會皺皺的喔！