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飯糰？手卷？

2010/02/07 01:25:54瀏覽612｜回應1｜推薦1

－𢍏、豢、眷

在「『異類』」一文裡，我們講到了一個「釆（ㄅㄧㄢˋ；bian4）」字。

【檢】釆：辨別也。象獸指爪分別也。【說】

這個字出現在「𨤝（糞）」字裡，被解釋為「似米而非米者，矢字」，也就是今天口語所說的「屎」或「大便【1】」。但這個字並不是在所有的情況下，都是這麼不上檯面的。譬如在「𠬞（廾）」之上，而組成的：

𢍏（ㄐㄩㄢˋ；juan4）：摶（ㄊㄨㄢˊ；tuan2）飯也。从廾、釆聲。釆，古文辨字。讀若書卷。

這裡「釆」固然是「𢍏」發音的線索，但我們之前說過、也見過好幾個例子：古人在造字時是很謹慎用心的；即使用作「𢍏」這個形聲字裡發音線索的符號，也絕不至於草率到用「釆」的「屎」意，來當飯糰！所以，「𢍏」的雙手中所摶的「似米而非米」的「釆」，應是指生米（或其他穀類）已煮成後的熟飯，而定非「矢字」了。

今天日本料理中甚受歡迎的「手卷」中的「卷」，似乎更宜作「手𢍏」。因為，手卷便是將米飯（及其他食材）摶在紫菜膜裡包起來。

「釆」有時應當作「似米而非米的穀物（也極可能是餿水）」解，尚有一例佐證：

豢（ㄏㄨㄢˋ；huan4）：以穀圈養豕（ㄕˇ；shi3）也。从豕、𢍏聲。

「豕」如今一般解釋為「豬」，但實際上依照《說文》「豕」和「豬」是有一個細微且有趣的區別的（這個有趣的區別，以後再詳說）。我們這裡就先把「豕」當「豬」吧！組成「豢」這個字的三個符號：釆、廾、豕，表達的無非便是：雙手拿著穀物去餵豬；這也正是「豢養、芻豢【2】」中「豢」的意思。

眼睛瞅著別人做飯糰，那自然是顧念那個飯糰。所以：

眷：顧也。从目、𢍏聲。《詩》曰：「乃眷西顧。」

「眷顧、眷戀」的「眷」都是顧念的意思。

讀者應已再次的注意到，小篆的「豢、眷」都仍明顯可見「𢍏」在其上，但今天無論是正體或簡體的寫法裡，這個部份都已經遭到嚴重地簡化而面目全非、甚難辨識出「𢍏」的蹤影了。事實上，若沒有 Unicode 的擴充字符集，讀者們可能連「𢍏」這個字都看不到！（蘋果電腦 Mac 的使用者就極可能遭遇這個問題。）

註釋

【1】大便：似乎更應做「大釆」；這下寫起來，又省了兩筆。
【2】芻豢：吃穀類的家畜【彙】。

參考文獻
【檢】文中所用之小篆圖檔出自『《說文解字》全文檢索測試版』。
【說】漢‧許慎：《說文解字》
【彙】陸師成主編：《辭彙》，文化圖書，台北市（1990）。

「諉過」說明（Disclaimer）

中文並非敝人之專業，對於古文的解釋多為望文生義、想當然耳之屬，懇請前輩先進擔待，並不吝賜教。

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