就在前些天的午後，飢腸轆轆的我覓食在金華街上，瞥見一個“東北斤餅”的招牌，好奇地走入店內，竟然發現了極極少餐館有在賣的“麵疙瘩”(北京飯館稱之“疙瘩湯”)，心中真是雀躍不已，我點的是紅燒牛肉湯底的麵疙瘩。對我而言麵疙瘩真是具有無比的魅力，總的來說因為麵疙瘩是必須現擀現做的麵食，所以那種入口嚼食的感覺特好，搭配著美味湯頭更是勝過一般的牛肉麵。再則是現今全台湾的麵館除了極極少數有手擀麵條(刀削麵)外，清一色都是機器生產的麵條，哪來的口感呢？所以每回吃麵我也總是囫圇吞棗的解決。我不敢說這家“東北斤餅”賣的麵食是否道地，畢竟我不曾去過東北不便置啄，也未曾在上海或北京的東北餐館吃過這類麵食，但是我還是認為這兒的口味也很適應台湾；與我在北京飯館點食的疙瘩湯，這兒的麵疙瘩比較大，而北京飯館的疙瘩湯對於北京當地的人來說並不能當成主食，所以明顯的小了許多，或許只是當成“湯水”吧？當天吃完後，真是讓我口齒留香回味再三。而且那家餐廳賣的紅燒牛肉麵疙瘩，牛肉塊兒也挺入味嚼勁的，不是幾個點綴敷衍了事，且才80元！夠經濟划算的。

       麵疙瘩對我而言，除了祭祭五臟外，也外帶了一份懷舊的想念。那是一份懷想早年生活在眷村的外省媽媽拿手廚藝的思念，身為蕃薯仔(泛指'49年前便生活在台湾的住民後代，蕃薯也稱地瓜，中國好像稱甜薯？)的我在一次的偶然機會中，拜訪了芋頭仔(泛指'49年以後蔣介石帶來台湾的新住民)的家，那位空軍眷屬的媽媽為我們所準備的特有一餐！那是我第一次吃到的麵疙瘩，回到家後還特別說給我媽聽，可是我媽畢竟是台湾人，所以當時還是聽不懂我在說什麼。(注：台湾人所說芋頭蕃薯便是泛指'49年後，外省與臺灣聯姻的後代。)

      其實生活在臺灣的我們是很幸福的，因為我們不用跑遍大江南北，便能嚐遍各地美食。從廣東粵菜到寧波、江浙上海菜、湘菜、川菜應有盡有。而且不至於像大陸餐館煮食後普遍的“打死賣鹽的”，你說是嗎？