我承認我是一個美食的愛好者，人也老了，老是人生的一個階段，

知道有好吃的也不願錯過，美食當前不去嚐嚐那是很難過的，

日前來到一家台北仁愛路巷弄中的牛肉麵店--天下三絕麵食館，

哇塞！店名充滿武俠小說的那種霸氣，而且是我愛吃的牛肉麵，

霸氣的店名，讓我有種好奇心，想來嚐嚐也就知道到底味道如何？

美食不外色、香、味...........

我倒是想嚐嚐這家天下三絕的牛肉麵有何獨到吸引人的特點，

天下三絕牛肉麵店：

霸氣的店名：能將牛肉麵取個霸氣的店名，那就不是一般牛肉麵的檔次。

霸氣的裝璜：如西餐廳高雅的裝璜，座在裡面吃傳統的牛肉麵，驚艷又好奇。

霸氣的食材：愛吃牛肉，也喜歡大塊的吃肉，覺得就是很過癮，值得細細品味的美食。

霸氣的擺盤：滷味和小菜的擺盤，可見店家的用心，更是一種視覺的享受。

霸氣的吃麵：Beef，是牛肉較好的部位，有牛腱、牛肚、牛尾的部位，霸氣名目繁多，頗具特色。

霸氣的價位：市中心的路段，價位霸氣並不便宜，偶爾來此享受一頓頂級的牛肉麵，值得！

我嘮嘮叨叨的開場，也只是一個序幕，跟着我的照片和文字，

格友們就會知道，這碗牛肉麵值得來吃一次，如果格友想去尋找一份獨特的美味，

犒勞一下自己的胃，體驗一下吃著天下三絕麵食的幸福，它絕對的霸氣好吃，

快意人生，不過如此。

我喜歡麵食，麵食給我帶來溫暖，

而牛肉麵後是最家常的美食，

這家麵食館提供的是用心、專心、愛心的三絕麵食。

飲食也就是一種吃的文化，

來到天下三絕的餐廳，

裝璜不只是一種點綴，

而是要來享受三絕的美食。

在我們的生活中，饗和聚是在一起的，

來到這裡可以吃到酣暢淋漓，

好吃的麵食搭配滷味，

饗聚的美食美刻在這裡。

天下三絕的滷味，工藝獨特，

滷製精良，看到廚櫃中的成品，

香味撲鼻，引人食慾。

司傅切肉的工藝讓我注視良久，

而擺盤的精美，好似一盤藝術品，

這盤滷味，不只好吃，更具美感！

滷牛腱、牛筋，這又帶瘦又帶肥又帶筋的部位最美味。

滷牛尾，牛肉中最有嚼勁的部位，肥瘦相間的部位，

天下三絕滷得也很出色，但我這次沒有點。

滷牛肚，是一種極為家常的滷味，

各家有店家的滷法，各家有各家的絕招，

家常的味道沒有好壞，

只有愛吃不愛吃而已！

每小種小菜都有一股清甜的氣息，

涼拌小菜的滋味，絕不亞於牛肉麵。

涼拌大頭菜，這道菜是我家中最常吃的涼拌小菜，

簡單易做，這道小菜好吃的秘訣就是要很脆很脆，

送入口中時仍保有大頭菜的水份和脆度。

滷味中的小菜，海帶、豆乾，永遠都是最好的搭配。

豆皮，滷汁中的油鹽醬醋，

加上一些薑茸蔥花，

就能吃出別樣的感覺。

以高腳酒杯盛裝的洛香蓮藕，

蓮藕經過洛神花的醃製，

有洛神花的清香和色澤，

蓮藕更不失脆度，

而洛神花的汁液，甜酸去油膩。

麻醬黃瓜，黃瓜是常見的蔬食，

切段後冷藏，脆嫩清香，

淋上調製的芝麻醬，味道更美，而且營養豐富。

涼拌干絲，是道素食小吃，

一盤清淡的素食，帶給舌尖上的享受。

千張茄子，經過了煨製還保有完整的外形和色澤，

我一向喜歡吃茄子的各種料理，

這道千張茄子有酸麻的淡滷味道，口感綿香。

食材來自天地的轉換，

每一道滷味有如畫卷展開。

牛腱、牛筋大塊，

用筷子把它晃悠悠的挾起來，

這道牛肉麵之所以不尋常，

牛肉大塊，肥瘦適中，

再喝口濃郁的牛肉湯，絕對征服了我的胃。

好吃的牛肉麵，好味道都在湯汁中，

看似清淡的湯汁，竟然口味香郁。

湯汁和牛肉充份的融和，

筋肉好吃易入口，

熱量肯定不低，但我還是無法克制。

吃過了牛肉麵中的牛腱、牛筋之後，

當然還要吃店家最有名的炸豬排，

炸豬排在中式快餐中很普遍，

但這盤炸排骨，色澤金黃，

鮮嫩脆香，挾一塊送人口中，蓬鬆酥脆。

梅子醋，酸酸甜甜，中和吃下牛肉的油膩。

這杯好茶，是老闆的私藏普洱，

正宗原產地的獨特香氣，

令人心怡神醉，

喝完這杯普洱，

安撫了胃也溫暖了心。

用文字記錄美好的食物，

用相機攝取難忘的時光，

樂趣美食，也樂在分享。