今天是大年初一,過年期間,掌廚常是一個頗為爭議的話題,常常,你在辦公室裡,會聽到女同事在那裏說個不停,多少的家庭糾紛,就是由這裏燃起.但是,對我來說,過年期間,正好是變些花樣的絕佳時刻.由於,親戚朋友從東南亞來,就帶給我咖哩粉.黃薑粉,和一些東南亞的食材.所以,我現在也會煮一些泰國菜吃吃.

黃薑飯(油飯)

1.長纖米(或是長糯米)四杯,放入電鍋煮孰.(水量要少,可用泡香菇,和泡蝦米水.)

2.紅蔥頭四個切絲,蝦米泡軟,香菇泡軟切絲,下鍋炒.同時,放入少許的肉桂粉,小茴香粉,和鹽.

3.將2.的做料,放入1.之中,再加入青蔥絲.

椰子飯

1.長纖米四杯,放入電鍋煮孰.(加入椰子粉(少許),同時,加一杯椰子汁,進入煮米的水中,水量要小.)

2.等到飯冷了之後,再將各種乾果(葡萄乾.開心果.杏仁.無花果...)打碎,加入.

飯煮好了,還要煮個菜吧.

因為,你是煮泰式,或是說西式的餐點,所以,這時也要煮個西式的菜餚:

1.乳酪蛋捲: 雞蛋打散後,加入乳酪粉.將它煎成蛋皮,捲起來,上面淋上番茄醬.

2.青豆(或是碗豆)蝦仁.

3.玉米粒炒雞丁: 玉米粒,雞丁,青蔥末,胡椒粉.

4.馬鈴薯沙拉: 馬鈴薯,紅蘿蔔,切成粒狀,放入水中煮熟,撈取.放涼後加入小黃瓜(切丁),火腿丁,淋上沙拉醬.

5.肉骨茶湯: 肉骨茶滷包一份,蒜頭六粒(只要剝皮即可),排骨一斤.

這一頓飯,應該煮起來相當的輕鬆,同時,還蠻清爽的,適合在年節時吃.