今天是除夕,每年的除夕夜,家家戶戶都會準備大餐,或是,外出吃頓大餐.這幾年,由於小孩子的影響,我們家開始改變,例如,肯德基的炸雞也成了年菜,所以,不像以前那樣大魚大肉了.傳統的東西保留下來的,就是炸各種的天婦羅,和炸兩條魚.

每年,我們家當然不能免俗的,會煮五柳魚.剛開始,是將它放在冰箱裡,一直放到初五,後來,則是只是炸魚,來充當一道菜.這幾年,我更狠,還是煮五柳魚,只是將它切成三段,再將中間段拿來吃,而其他兩段一合併,就是(有頭有尾).

五柳魚

請參考我的部落格:(1)五柳魚. 2010.12.3. (2)年年有魚. 2011.1.27.

檸檬魚

材料:嘉鱲魚一尾,薑(切片),蒜頭六粒(切片),檸檬一顆(皮刮起來,切絲.檸檬榨汁,備用.),青蔥切絲,(辣椒三根切絲:不怕辣就加.)醬油,鹽,糖,醋.

做法:

1.魚能夠的話,就炸起來.

2.將薑片.蒜頭片下鍋炒.再將魚放下.

3.將醬油.糖檸檬絲.(辣椒絲)及檸檬汁放下.(若是不怕酸的再加烏醋下去.)

 4.最後將青蔥絲放下.

從小,父執輩常說"好吃的魚,是...."但是,我好像沒有買過,或是看過,他們說過的那三種魚,所以,我就是用嘉鱲魚.

寧波年糕 

1.寧波年糕(切片),約一斤.沙茶醬,胡椒粉.

2.韭黃切小段,蝦仁(可用其他的材料:雞肉絲.豬肉絲.牛肉絲.雞蛋絲.天婦羅切絲....來變化)煮湯.(湯的份量,看你要吃乾的,還是濕的,而定.)

3.湯煮好後,將寧波年糕放入.