夏天到了，這種暑熱的天氣，就讓我想到要煮個綠豆湯來吃。其實，從小，我很討厭豆類食物。至於原因，和個人的喜好有關。我喜歡做成蜜餞的大紅豆，和油炸的花生，蠶豆；至於綠豆，討厭它那粉粉汙濁的湯，和小的時候，讓我退避三舍的味道。台灣在過去很窮困，所以，當家裡有一些塑膠罐子，母親，就拿它來裝食物，只可惜，碰到綠豆，它會吸塑膠的味道，因此，煮出來的綠豆湯，就會出現怪味，讓我不願意吃它。

母親，這時就會用稀飯，和番薯粉，和成麵糰，再做成一個個白白的粉圓，它的名字，叫做"老鼠粿"。將它放入綠豆湯裡，那種Q彈的粉圓，深得我心。在夏天時，我喜歡將綠豆湯放涼，加入白飯，和老鼠粿，當中飯吃；等到來台北後，吃了九份的芋圓，番薯圓。我自己就開始練習做各種的粉圓。這樣，在夏天吃的時候，各種顏色的粉圓，放在綠豆湯裡，增加食慾。

這一次回台中時，我就煮了一鍋綠豆湯，裡面放了我做的粉圓。當我將做好的這鍋綠豆湯，和鄰居的公公，婆婆們，分享時。大家都非常高興。他們高興的理由，就是：有人關心他們，同時，還加了兩倍的糖。讓他們吃到熟悉的味道；而我自己，除了先用水滾過綠豆，將第一遍的水，當成茶飲:聽說能退火。接著，先為自己準備好一碗，再將其它的放兩倍的糖。

如今的我，漸漸想通了。畢竟，這些老人都是風燭殘年了。他們需要的不是健康，而是有人關心，和快樂。你拿現在醫學的一大堆理論，來要求他們，其實是不必要的。有時想想，你何須和這些八九十歲的老人家，討論：不要吃味精，要少油，少鹽，少糖，少醬油，...。這些東西，能夠讓他們短壽幾年!也許，遵守這些規定，還抵不上他們快樂生活呢!

鄰居的婆婆，就感嘆的說"我的手都僵硬不聽使喚。以前會做的事情，現在都沒辦法做了。要媳婦，或是女兒學著做，她們都嫌麻煩。沒想到，你還那麼喜歡做家事，...。"其實，這就是興趣。如果，你將它壓平，做成餃子皮，來包水餃，就是水晶餃了。拿來做成彰化肉丸，也是相同。有時覺得，這都是舉手之勞。就看你要不要做而已。如果，你願意做，熟能生巧，真是很簡單。更重要的，吃到乾淨，衛生，料多，實在，安全的食物。何樂不為呢。