芒種初候:螳螂生。(2016.6.5 - 6.9)。

芒種的“芒”字，是指麥類等有芒植物的收穫，在中國的華中，華北地區，冬天種的小麥，現在收成了。芒種的“種”字，是指穀黍類作物播種的節令，所以，從文義上看來，在二穫區，冬天種冬麥，夏天種水稻。

螳螂生；俗名刀螂，說文名拒斧。螳螂，草蟲也，飲風食露，感一陰之氣而生，能捕蟬而食，故又名殺蟲；曰天馬，言其飛捷如馬也；曰斧蟲，以前二足如斧也，尚名不一，各隨其地而稱之。深秋生子於林木閒，一殼百子，至此時則破殼而出，藥中桑螵蛸是也。

元稹   詠廿四氣詩 芒種五月節
芒種看今日，螗螂應節生。彤雲高下影，鷃鳥往來聲。
淥沼蓮花放，炎風暑雨情。相逢問蠶麥，幸得稱人情。

看到元稹的這首詩，講到五月節，就是端午節，讓你還真是感傷。從母親過世後，不曾吃過，當年包的那種豪爽的南方粽了！

還記得，有一年，父親想到，年輕時，在廈門吃的肉粽。他就多買了蠔乾。

當大家吃過後，都嫌難吃。從此，成了絕響。

像往年一樣，這段時間，有莧菜。番薯葉。甕菜，和稀奇的萵仔菜，可吃。一起種菜的婆婆們，也將新鮮的菜豆種子，收集好，分送大家。為明年一月的播種，做好準備。

最近，和常常光顧的一家餐廳的老闆聊天。他嘆氣的說"現在的人愛吃的青菜，都是農藥一堆的青菜！真正安全的蔬菜，像是你說的那些蔬菜，都得不到青睞。像是皇宮菜，紅鳳菜，和萵仔菜，由於味道問題，一般人不喜歡，再說，番薯葉煮好，要當場吃，..."

這幾年來，我越來越欣賞老祖宗吃的野菜。如果，能夠將他們重新找回來栽種，當你再將它們列入成蔬菜後，他們又會成為可口的蔬菜。