今天的晚餐，讓孩子讚嘆，其實是非常簡單的晚餐。先準備肉骨湯的材料，大頭菜一顆、紅蘿兩條，就這樣煮一鍋甜滋滋的湯，時菜進到飯桌最理想，又好吃又營養，起鍋前一點鹽、一點香油，全部吃光光。

再來是一道更簡單的高麗菜，先讓洋葱進油鍋，待香味送出，再加上高麗菜一起拌炒，加點熱水，悶煮，就成美味可口的高麗菜了。艾迪非常喜歡高麗菜，曾說所有的菜都不需要，他就高麗菜能吃二碗飯，但今天的湯，讓他足足吃了四碗飯。

最後是木耳，跟木耳相親相愛的是嫩薑絲，淋一點醬油，一會兒就能上桌啦。這樣的二菜一湯，四杯米的量，一家四口外加一個便當，心愛的胃暖和極了，非常適合小家庭。威威喜歡喝甜湯，冷凍庫還有芝麻元宵，預備星期五用熱水煮給威威吃，他可以一次吃四顆，半盒元宵一下子就進到肚子裡。

中午回家的我，最近居然轉性，原來我家的餿水桶是外子，負責家裡的剩菜剩飯，沒想到，我利用燙麵，加點前天晚上的菜肴，吃到好起來。像今天中午打顆蛋，就梅干菜煮湯麵，非常可口，只是湯頭太營養，不敢全喝掉，想到關刀麵，真是口水連連啊。

這是我跟外子說晚餐重於陪讀的原因，邊吃邊談笑，兩個孩子都快樂極了。艾迪說今天中午的蛋非常好吃，因為主菜是大白菜，所以特別用豬油煎蛋，再撒點黑胡椒，放在便當飯上，蒸飯時蛋香溶到飯裡時，就能大有食慾了。

昨晚的大白菜，用蝦米爆香，非常對味，孩子吃得嘖嘖稱奇，一直問我還有沒有拿手菜，答案是沒有。冰箱有什麼弄什麼，兩天買一次菜，邊買邊配菜，新鮮當家，不需要什麼拿手菜啦，就著冰箱裡既有的菜，盡可能的黑白配，就是每一天的晚餐。

看著孩子們吃得開懷，40分鐘不到的晚餐，真的很上算，越煮越熟練，越吃越開心。只是一頓簡簡單單的晚餐，卻換來不停的笑語，今天艾迪喊老爸吃一塊大頭菜裡的肉骨，那老爸是怎麼難吃都吞下肚，根本毫無品味可言，但艾迪堅持要老爸說好吃，老爸只好順從民意，說了句「好吃」，讓人莞爾。

凌怡990310