金桔蛋糕 - 各按其時成為美好

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金桔蛋糕

2007/05/14 23:17:14瀏覽2487｜回應4｜推薦12

在這個部落格有個【就愛做點心】的分類文章，其中有一篇【金桔餅乾】，
裏頭提過我媽打了粗粒的金桔醬給我。

←←用不完的金桔醬

兒子們不喜歡金桔醬的味道，有次我用來沾白斬雞竟然沒有人捧場

所以除了做餅乾以外還剩下很多，用不完是不行的，做做金桔蛋糕如何

這樣做：

材料：無鹽奶油80克、糖粉210克、全蛋1個、金桔醬1大匙、低筋麵粉150克、泡打粉1/2小匙。

作法：

1.奶油室溫放軟加入糖粉打勻成淺黃色，加入蛋和金桔醬快速攪打。

2.改用刮刀加入低筋麵粉和泡打粉壓拌均勻，放入蛋糕模中約八分滿。

3.用上下火180度烤20～25分鐘，放涼即可。

很簡單對不對！晚上突然想到做蛋糕，果然一下子就做好了。

做蛋糕最好玩的地方，就是眼看著麵粉糊慢慢的發得高高的。

用我家庫存的金桔醬來做蛋糕，好處除了天然以外，蛋糕裏不需要加入水果皮絲(要不然這下子市場已經沒有新鮮金桔販售了)，因為兩光果汁機打出來的金桔醬正好有果皮顆粒，這下子恰恰好有碎果皮可以提香

這個蛋糕讓討厭金桔的兒子兩三下就吃光了蛋糕，

當然我有留下半個給媽媽，祝她母親節快樂(啊~~我在心裏這樣想，其實沒說出口)。

昨天母親節，弟弟兩夫妻帶爸爸媽媽到苗栗南庄舅舅家玩，我沒有參加，
因為我是個屎尿的女兒，前幾天就請媽媽吃過飯而且包過紅包，好像這樣就完成了為我母親過節的禮儀。

至於我自己的母親節，
如常的準備三餐餵飽兩個兒子，剩下來的時間就窩在床上看小說，

沒有人跟我說「母親節快樂！」................除了繡花和 panio

這樣的母親節也好，簡單又快樂！

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=janeju&aid=959893

金桔醬？

2008/11/21 12:37

咦不是鹹鹹辣辣嗎
怎麼可做甜點啊？
還是你家的配方不同？
因我家也有幾罐吃不完的醃金桔
所以想利用這食譜消耗一下
謝謝你

janeju(janeju) 於 2008-11-21 13:00 回覆：

金桔醬如果是鹹鹹辣辣的，是加了調味的。
一般自製金桔醬最簡便的方法，只是全顆粒加點水打出來的，
金桔本身既不鹹又不辣，全粒打出來的金桔醬雖然有點籽的顆粒，但是"全食物"的完全營養。

我比較龜毛，總是不厭其煩的挑掉白色的籽，因為籽的口感實在不佳，
但是皮的香味，可是有點嗆鼻的香氣，那是最愛的！

我的母親們比較喜歡紅包
	2007/05/14 23:56
不知道女人年紀大了，是不是就會覺得有錢攬在身上是最好不過的事。我婆婆一直都是：每次我和老公出去玩，我總想到買些什麼東西孝敬她；可是她總是不太高興的希望我以後不要買東西給她.....生日、母親節的禮物也是這樣。後來我們夫妻總算弄清楚了，原來她喜歡現金！難怪每次買禮物她總是不屑一顧。我媽現在也是：她是那種比較真心的那種。也許她是我媽，不是婆婆。她不喜歡我們買東買西給她，她也開始喜歡現金。年紀越大她最大的喜樂是看存褶的數字越來越多。於是，從很多年前開始，我們生日、過年、母親節.....什麼最好，當然是紅包囉！所以母親節或生日，就是請吃飯、買蛋糕、包紅包，這樣！