引用文章埔里玫瑰蜜茶與果醬.果醋 

因為我的埔里玫瑰醬： 埔里玫瑰蜜茶與果醬.果醋。
說好要介紹玫瑰口味點心的。所以，先介紹香酥的玫瑰餅乾。

這樣做：

材料：無鹽奶油200g、糖粉50g、低筋麵粉360g、小蘇打粉1/2小匙、乾燥玫瑰花半杯、玫瑰蜜三大匙、鹽1/2小匙。

作法：
1.將奶油置室溫回軟，乾燥玫瑰花去心及萼泡少許水半天回軟，切碎備用。
2.將所有的粉料過篩。(糖粉、麵粉、蘇打粉)
3.奶油、玫瑰蜜與糖粉用攪拌器攪發至乳白色。
4.加入剩餘所有的材料以刮刀輕輕和勻成糰。
5.將餅乾麵糰分成兩次，以桿麵棍推平成薄片，再用花樣印模印成餅乾片。
6.以上下火約170度，烤約20分鐘即可。

附註：
1.作法4的麵糰不可用力攪拌，免得麵糰出筋就烤不酥了，輕輕和勻即可。
2.加入玫瑰花片會呈現如櫻花般的色彩，記得烤火不要太強，免得變色。
3.乾燥玫瑰花只需泡少許水有溼軟的感覺就好的，亦不需卯起來瀝太乾。

材料裏的是我故鄉出產的玫瑰蜜茶：

作法5：

作法6：

下圖是按照上述材料製作的心形玫瑰酥餅。
其實是第二次製作的，看起來比圓形的還要浪漫。

為什麼今天一天就做兩次玫瑰酥餅呢？

哈哈～
是因為一開始做的時候，怕玫瑰蜜太甜，所以材料裏沒有加那50克的糖粉。
烤出來又香又酥，但甜度略嫌不足，所以就在麵餅上灑些細砂糖。
沒想到灑了砂糖的餅乾，加溫後不僅就和麵餅糰結合了一起，烤好的時候還會閃閃動人。算是意外的加分。

所以，
如果按照前述的材料和作法，烤起來就像最後一張心形的樣子：單純.乾淨。
如果材料裏不加50克糖粉，進烤箱時再灑上少許白砂糖，就會有亮晶晶的感覺。

做餅乾是很自由自在的，她們不像蛋糕類的材料一樣緇銖必計，很容易成功。
這一款玫瑰花酥餅的麵糰因為沒有放進冰箱冷藏，所以不是脆的餅、是酥的餅！

要輕輕的咬下，感覺到玫瑰花的幽香，會舒緩神經並促進血液循環   

營養學上和花草療效的書裏，是這樣說的：
含有單寧酸和類黃酮，可以舒緩神經、補血、促進血液循環與預防皺紋.....