是這樣的。

今天中午我到食品材料店補充食材，店裏冰箱有一種巧克力口味的小圓球。
這是一種冷凍餅乾麵糰。解凍後放入烤盤內壓扁，烤15-20分鐘即可。
於是犯了懶人症的我好奇的買回家，照著標示的簡易作法烤成餅乾。
(被吃光了沒有圖片。上圖是我後來自己做的。)

果然香氣四溢、酥脆可口。巧克力粉麵糰裏還藏了「水滴型巧克力豆」。
「水滴型巧克力豆」是一種高融點的巧克力小顆粒，狀似小水滴，遇到高溫烘烤時不會融化，保持巧克力的顆粒，不太甜而且有脆脆的口感。

下午烤得滿室生香。配上茶葉，又享受了一次美好的午後時光。

不過，只有15顆，做成了15片巧克力餅乾。
兒子五點下課，呼嚕呼嚕一下子就吃光了。害我好心疼  
一包15顆的餅乾半成品要價170元，平均每片餅乾不含電費就要11.33元，
很貴。雖然很好吃。

所以我翻了食譜，為了荷包可不能再懶了。
何況，烘焙材料在我家是常備的食材，和雞蛋白米蔥薑蒜一樣常備
不過，我雖然參考了孟老師手工餅乾的食譜，但忍不住又自行改了配方

我的手工巧克力可可餅乾如下。約可做24個。
材料：
無鹽奶油100克、糖粉50克、蛋一個、低筋麵粉150克(或中筋50低筋100,因為我家中筋麵粉買了很少用趁機會用完)、無糖可可粉15克、水滴型巧克力110克、小蘇打粉1/2小匙。
作法：
1.無鹽奶油放室溫軟化後，加入糖粉打勻。
2.分次加入全蛋，用攪拌器(或用打蛋器卯起來)打成微發的、均勻的麵糊。
3.拌入篩過的麵粉、可可粉、小蘇打粉拌成麵糰。
4.最後將巧克豆加入麵糰中，覆上保鮮膜放入冷藏室中至少30分鐘以上。
5.烤箱預熱，取出一小坨麵糰搓成小圓球，放入烤盤後壓扁。
6.以170度上下火烤20-25分鐘；或200度烤15-20分鐘，放涼即可。

烘焙後記：
關於作法1：不愛吃太甜巧克力的我，糖粉用量刻意減少，一般用量為50克--70克皆可。
關於作法4：放冷藏室或搓成小圓球後放入塑膠袋中，冰在冷凍庫要烤的時候拿下來退冰亦可。這樣可以一次做好幾份，適合懶人症不定時發作的人。
關於作法5：如果麵糰壓扁時黏手，可以在手指沾些麵粉或水壓平。又，麵糰中間可以多壓扁一些，烤的時候中心易熟也較平整。
關於作法6：按照我家那火氣大的烤箱而言，需要用170度烤20分鐘。烤箱的溫度和時間請依據自己家的烤箱脾氣而訂。

對於常烘焙的人來說，餅乾的作法是最簡單的。
而且可以一次做成好幾份冰起來，冷凍過後的餅乾麵糰烤出來反而會更脆。

我弟的兒子晚上來，吃不完的餅乾還帶著走，他說要當早餐吃，一掃而空。
小孩子嘛，對於巧克力口味的東西總是無法抗拒的，何況是我們呢
這幾天的新聞還說吃巧克力可以長保青春咧～至於肥不肥，吃了再說！ 

附，作法3.的圖片～


作法5.的圖片～

材料成本分析(大約)：
奶油$20、糖粉$3、蛋$5、麵粉$6.8、可可粉$6.8、巧克力豆$33、小蘇打粉$0.2。以上合計共 74.8元。
可完成24-25個。因此每片餅乾的成本(不含電費)大約為 3.1元。
而食品材料店購買15個購買半成品的成本(不含電費)每片為 11.33元。
自己做，以24片的來計算，可省下 197.12元。

哈哈哈～～手工餅乾的利潤太好了！我可以考慮來賣手工餅乾了！