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| 2007/04/29 22:21:50瀏覽4001｜回應4｜推薦14 | |
 今天早上，我才驚覺我平時主日聚會的服事弟兄家門口，原來有一棵三層樓 高的香椿樹  香椿樹耶！  不是我們常見到的香椿，那只能稱為"植株"而已！為什麼給我的香椿是從香椿樹「鋸」下來的呢？ 因為姐妹說，香椿對我有幫助(香椿據說可以抗癌)就鋸了一大枝給我， 所以這一次的新鮮香椿，怎麼都吃不完。 不過說也奇怪，香椿樹的主人以前為什麼都沒想到香椿可以抗癌？  怎麼這次突然想到?! 不過無所謂啦，反正當天站在樹下的人我分得最多！ 晚上，我用香椿葉的嫩芽煎蛋，一部份留下來做餅乾。 剩下來還有很多，就全部用來攪成香椿醬。 香椿葉新鮮的時候，可以切碎煎蛋、拌豆腐、做餅乾、包餃子........... 用不完的香椿葉攪成醬，可以煎蛋、拌豆腐、做餅乾、包餃子............ 還有，喜歡香椿味道的人，可以拿綠綠的香椿醬當成義大利麵的青醬。 香椿醬可以這樣做： 材料：香椿葉、薑、白芝麻、品質好的醬油、麻油、冷開水。 作法：全部放進果汁機裏攪成醬，裝在密封罐裏放入冰箱裏保存。 註：加了麻油的醬比較不適合做餅乾，適合作為拌醬。 今天的燕麥餅乾豪華的使用了切碎的新鮮香椿葉 。 這樣做： 材料：香椿葉愛用多少就多少、無鹽奶油110克、糖粉70克、全蛋一個、低筋麵粉170克、胚芽30克、燕麥50克、白芝蔴50克 作法： 1.奶油放軟後加入糖粉打勻，再分次加入蛋。 2.麵粉過篩後，與胚芽燕麥芝蔴切碎的香椿葉，全部放入作法１中輕壓拌勻。 3.烤箱預熱，用湯匙挖一球餅乾糊放在烤盤上整型(中間要比外圍薄)。 4.用180度的上下火，烤20分鐘。放涼後放入密封盒中保存。 不知道我對刺蔥是不是有特殊的鄉土之情(故鄉埔里的特產)?!還是香椿的辛香味 和刺蔥比起來豈有十步之遙..........我還是對刺蔥情有獨鍾的說  可惜的是，種在埔里舅舅家的刺蔥，因為土地改用來養雉雞而砍掉了 ^"^ 好在發現了香椿樹，可以想見從此以後，我不怕沒有新鮮的香椿可吃了！
 人生啊～～就是這樣悲喜交集  |
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