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| 2016/05/09 22:44:31瀏覽1129｜回應0｜推薦16 | |
母親，是世界上最美的名字。  母親節外食擁擠又訂不到桌次，我們如常在家共渡母親節。 我們有我們的老母、孩子也有成為母親的我們。一代一代對於感恩節日的傳承是很重要的一件事！各家孩子開枝散葉，正好全都聚起來共慶佳節是件很美好的事！ 隨著健康與環保的認知，在料理上也多有調整。 新嚐時蔬並且藉著這個機會做新的料理，對於我來說是件很開心的創意展現。 早在上個星期就思索著菜單，雖說一家準備兩道菜.但身為愛煮的大姐，還是應該多備幾道拿手好菜，這樣思考著、這樣料理著、這樣開心著。 料理筆記（一）～薑黃牛肉筍湯  話說我舅家那勤奮認真的外勞蘇西是虔誠的穆斯林； 我們家鄉山城常吃的野味與豬肉料理她不僅敬謝不敏，而且很為難。 這個季節是桂竹筍的季節，台灣人不能不吃美味的竹筍； 在蘇西的烹調料理與個人口感上一定對她產生不少困擾。  聰明的蘇西利用了(剛好市場應時的好食材)薑黃與牛肉燒成這道菜。  台灣人開始明白薑黃好處並廣為種植，但在料理上還處於摸索的階段... 這道菜正好符合了蘇西的宗教信仰、由機器取代的農村不再排斥牛肉、 並且應和了健康與美味兼得的料理方式深深擄獲我心 .gif)  今天的聚餐用了在地的食材、異國的料理方式。 由真正吃到美味的表姐轉述風味、由我自由的想像料理的方式。 祝福(不會知道我在這裡稱讚她的)蘇西，母親節快樂！  今天在菜市場買到的新鮮薑黃一斤45元，煮成一鍋.奢侈的料理全數添加其實只花了11元、管子筍三斤100元也很便宜，除了牛腩肉。 雖然牛腩價格較高而且作工繁複，幸好大強牛肉麵店老闆的娘.... 感謝所有恰如其份調合的美意  下一篇，再續 ～ |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
