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| 2018/05/07 22:15:35瀏覽1766｜回應3｜推薦32 | |
 今日五月五，節令「立夏」，最古老的父親節。 女兒(為什麼是女兒...是因為女兒外嫁無法在父母身邊盡孝，誰知這年頭女兒或許是最常在父母身邊的角色了)要準備大麵(麵條)或豬腳為父親致上敬意....沒女兒的人就虧了！ (( 豬腳麵線今日很尋常；在舊時可是食之不易的美味 )) 早早就炒好的炒麵。 早上先將乾麵條傻好拌好放涼，下午開始切細高麗菜、木耳和紅蘿蔔，炒好後再入麵條熄火，用拌的方式拌好自然收汁....這只是最最傳統方式的台灣炒麵！  買兩隻前腿豬腳，做成兩道！ 一道是傳統滷低咖、取出一半，再加工成為新食譜「香辣豬腳」(這道菜據說值得連扒三碗飯.藏私.容以後介紹)。 下圖，滷低咖～  滷牛筋是大強特長！ 轉成涼拌好菜是強媽特長！ 下圖～涼拌牛筋  五十幾年前父母在城市打拚回鄉不易，我媽會提早買好豬蹄罐頭趁著過年回娘家時帶給外公，在立夏這日.舅媽會熱好罐頭和麵線給外公說：這是您女兒為您準備的立夏補品！ (( 聽我媽說起艱難日子的立夏補老杯幾乎哽咽)) 三.四十年前立夏這日，我媽會特別要我在這日.或提早在假日就買兩斤油麵帶回埔里給我阿拔(我四舅.我乾爸)。 我會一個人坐公路局帶著市場買來的油麵換三趟車回埔里祝賀立夏，然後我阿意會留我一起吃炒麵(話說我阿意乾媽的廚藝非常讚)再坐三趟公車回家..... 當年年輕的臉一定跟油麵一樣油，但我們謹記得這個古老的父親節   (( 我阿拔90歲，前幾年已過世 )) 今日又逢立夏，我和我妹準備了好菜回娘家(就在我家樓下)吃飯，為我爸慶祝立夏.  這是我們陪伴長輩會越來越少.卻學會越來越珍惜的立夏好日！ 祝福所有父親.立夏長壽綿長、平安健康快樂    後註： 上文用了很多「我」，在文字上不宜卻未排除刻意留用(ex.我父母、我阿拔、我阿意、我四舅我乾爸、我爸、我媽、我會、留我、我一個人、我和我妹....）我我我的語法上接近童年一路長大陪伴的家人，不宜之處仍有深意。  |
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