黃雙芝女士

親職教育日推出異國美食，還沒到我就猜測會不會是忠貞新移民中心媽媽們來下廚？果真，我在百忙中抽身前往三樓的廚房，看見道地且引人垂涎的美食，就知道今天的中南半島美食一定很有看頭。

異國美食只出緬甸涼麵、印尼炸水餃、泰國酸辣湯、越南鮮蝦春捲四道，道道美味可口，令人雀躍。

印尼炸水餃

先嘗了越南春捲，很不錯。青菜、米線、豆芽菜為底，再加肉片、蝦片提味再沾上魚露醬，簡直就像回到河內那家百年餐廳所吃到的春捲一樣。

當然現場教學要吃得自己捲，是一大收穫之一。

吃完春捲就去嚐泰式酸辣湯，這是用一罐泰式酸辣醬做湯底的美味湯品，隨意加上蝦子、杏鮑菇、蕃茄、芫荽或海鮮皆可。

湯頭很鮮，也不辣。一碗完畢，又去盛了一碗。（4/1今天早上眼睛紅且發炎，可是辣的影響？）

泰式酸辣湯

然後我意猶未盡，走到緬甸涼麵的灶旁。這位媽媽用小黃瓜絲、花生米粒、芫荽葉，再澆上醬料，就成好吃又香又辣的涼麵。

我不愛吃涼麵，黃雙芝媽媽做的緬甸涼麵還真有味好吃。不久，我細看一下這位媽媽，捲捲的長髮，瓜子臉，有些靦腆的笑容，ㄟ~~不就是公視「誰來晚餐」有一集介紹，中壢龍岡先生成植物人，她必須自己自立更生照顧孩子，還要做生意賺錢，一位堅強的異國媽媽？

我立即上前向她招呼說：「您上過誰來晚餐是嗎？」她露出微笑說：「是。」又是靦腆的笑容，我問了她，涼麵沾醬的內容，她說一碗是芝麻醬加蒜泥；一碗是羅望果的水加花椒。

要吃時，油麵加上小黃瓜絲、芫荽葉、油蔥粒，再澆進這兩種醬料拌一拌就成了。哇！看起來聽起來很簡單，要抓住味道精準性還需要多操作。

問她有開小吃店嗎？她說沒有，只賣雲南破酥包，要訂的話可以跟她說。她給了我一張名片，有機會再嚐嚐她做的破酥包。

約是三年前所看的「誰來晚餐」中壢龍岡異國新娘堅強獨立奮鬥自製美食又得支撐家庭的故事，不料在昨日親職教育日的異國美食料理能與黃雙芝媽媽相遇，這是我昨天最意外的喜樂。

註明：黃雙芝的滇緬破酥包有紅豆沙（20元）素香菇（20元）洋蔥豬肉（20元）黑芝麻（20元）咖哩雞肉（25元）等口味。電話03-4506279。03-4501442。

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